طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزه مجلسی با گوشت و مرغ
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه خورش قیمه بادمجان را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد
خورش قیمه بادمجان تقریبا شبیه خورش قیمه است ولی به جای ریختن سیب زمینی از بادمجان و گوجه استفاده می کنیم.
خورش قیمه بادمجان مجلسی تر از خورش قیمه است.
گوشت گوسفندی :◊: نیم کیلو گرم
:◊: از سینه مرغ هم می توان جای گوشت استفاده کرد.آن را به صورت خورشتی باید خرد کنید :◊:
لپه :◊: 1 پیمانه
پیاز :◊: 1 عدد
رب گوجه فرنگی :◊: 2 قاشق غذا خوری
بادمجان :◊: 4 عدد
زعفران دم کرده :◊: 1 قاشق غذا خوری
دارچین :◊: 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :◊: به میزان لازم
آبلیمو :◊: 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی :◊: 2 عدد
به نقل از انسان شاد طرز تهیه خورش قیمه بادمجان به این صورت است که ابتدا باید
پیاز ها رو خرد کنید و در روغن با مقداری زردچوبه تفت بدهید.
وقتی پیاز ها طلایی شدند بعد گوشت رو اضافه کنید و به همراه فلفل سیاه تفت بدید.
گوشت را حسابی سرخ کنید تا تغییر رنگ بدهد.
لپه ها را تمیز بشورید و در مقداری آب بخیسانید.
وقتی گوشت خوب تفت داده شد لپه ها را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
:◊: می توانید لپه را کمی از قبل بپزید سپس لپه نیم پز شده را به مواد اضافه کنید :◊:
رب گوجه و دارچین و نمک و زعفران را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.
حالا 4 لیوان آب گرم رو به قابلمه اضافه کنید و با حرارت متوسط بذارید تا بپزند.
حالا بادمجان ها را پوست بگیرید و در روغن سرخ کنید.
:◊: برای این که در هنگام سرخ کردن بادمجان روغن کمتری مصرف شود آن ها را کمی در آب و نمک بخیسانید :◊:
حالا بادمجان های سرخ شده را همراه با گوجه فرنگی و مقدار خیلی کم آب بگذارید تا بپزد.
:◊: مدت زمان پخت بادمجان حداکثر یک ربع است :◊:
:◊: می توانید بادمجان و گوجه را مستقیما داخل خورش بریزید تا با هم بپزند :◊:
وقتی گوشت و لپه کاملا پختن خورش قیمه بادمجان شما حاضر است و آن را با کمی آبلیمو و برنج سرو کنید.
طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزه مجلسی با گوشت و مرغ
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه خورش قیمه بادمجان ,خورش قیمه بادمجان,خورش قیمه,
تبادل لینک هوشمند 
