طرز تهیه خورش چغاله بادام خیلی خوشمزه مخصوص فصل بهار

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه خورش چغاله بادام را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد

چغاله بادام میوهٔ درخت بادام است که در ابتدای رویش است و تا حدودی سفت بوده و قشر خارجی آن سبزرنگ و پوشیده از کرک ظریفی می‌باشد.

در داخل آن نیز روکشی قرار دارد که سفید و نرم بوده و مغز آبکی و نازک بادام را در خود نگهداری می‌کند.

به مرور پوسته‌های رویی و داخلی بادام سخت تر شده و مغز بادام نیز شکل نهایی خود را می‌یابد.

از زمانی که میوه جوان است و هنوز رشد کامل نکرده و کال است، به آن چغاله بادام گفته می‌شود.

اين خوراکی فقط در ابتداي فصل بهار در دسترس است.

مواد لازم برای تهیه خورش چغاله بادام

گوشت خورشتی :♥: نیم کیلو گرم

:♥: از گوشت مرغ هم می توانید در این غدا استفاده کنید :♥:

چغاله بادام :♥: نیم کیلو گرم

پیاز :♥: 1 عدد

نعنا و جعفری تازه :♥: نیم کیلو گرم

آبلیمو یا آبغوره :♥: نصف پیمانه

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به میزان لازم

:♥: هنگام خرید تا آنجا که ممکن است، چغاله بادام ریزتر را انتخاب کنید.

چغاله‌هایی که درشت‌تر هستند در واقع فاصله کمتری با تبدیل شدن به بادام رسیده دارند.

به همین دلیل بافت چوبی شده در چغاله های بزرگ‌تر بیشتر و مواد قابل‌جذب آن توسط دستگاه گوارش انسان کمتر است :♥:

طرز تهیه خورش چعاله بادام

به نقل از انسان شاد طرز تهیه خورش چغاله بادام به این صورت است که ابتدا باید

سر چغاله بادام ها را بگیرید و آن ها را تمیز بشورید.

نعنا و جعفری را هم پاک کنید و تمیز بشورید.بعد از اینکه خوب خشک شدند آن ها را ساطوری کنید.

پیاز را ریز خرد کنید و درون مقداری روغن سرخ کنید تا پیاز طلایی و نرم شود.

هنگامی که پیاز سرخ شد گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت ها کاملا سرخ شوند.

چغاله ها را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید.

سپس نعنا و جعفری ساطوری شده را به مواد اضافه کنید و در روغن تفت دهید.

:♥: خیلی احتیاج نیست سبزی را در روغن تفت دهید چون خواص غذایی سبزی با سرخ شدن زیاد از بین می رود :♥:

نمک و فلفل و زردچوبه را به خورش اضافه کنید و مقداری آب روی مواد بریزید.

حرارت زیر خورش را کم کنید تا به ملایمت گوشت پخته شود و خورش چغاله بادام جا بیفتد.

نیم ساعت قبل از سرو خورش چغاله بادام آبلیمو را به خورش اضافه کنید.

:♥: به جای گوشت خورشتی می توانید از کوفته قلقلی که با گوشت چرخ کرده درست می شود استفاده کنید :♥:

این خورش خوشمزه را همانند خورش قورمه سبزی و خورش قیمه با برنج سرو کنید و لذت ببرید.نوش جان

طرز تهیه خورش چغاله بادام خیلی خوشمزه مخصوص فصل بهار

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: