در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی در سایت انسان شاد
آموزش و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه غذای محبوب ایرانی ها به روش رستورانی
این پلو بیشتر با غذاهای گوشتی مانند: خوراک ماهیچه، خوراک گردن، خوراک مرغ مجلسی و یا ماهی سرو می‌گردد.پ
از آن جایی که این غذای لذیذ و محبوب بسیار چرب و پر کالری می‌باشد، شوید با بالا بردن جریان خون به هضم راحت تر و آب کردن چربی‌ها کمک خواهد کرد. و سنگینی باقلا و گوشت را جبران می‌کند.
باقالی پلو با ماهیچه یک نوع پلو به حساب می آید که اغلب در جشن ها ، مهمانی ها و عروسی ها استفاده می شود.
ماهیچه گوسفند :◊: نیم کیلو گرم
:◊: بهتر است که با گوشت گوساله پخته شود :◊:
باقلا سبز :◊: 2 پیمانه
:◊: به ازای 2 پیمانه برنج از یک پیمانه باقلا استفاده می کنیم :◊:
پیاز :◊: 2 عدد
برنج :◊: 4 پیمانه
شوید پاک کرده :◊: 1 پیمانه
:◊: می توانید از شوید خشک به اندازه 3 قاشق غذا خوری استفاده کنید :◊:
زعفران دم کرده 2 :◊: قاشق غذاخوری
روغن زیتون :◊: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه :◊: به مقدار لازم
آموزش و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه غذای محبوب ایرانی ها به روش رستورانی
به نقل از انسان شاد برای تیه باقالی پلو با ماهیچه ابتدا باید
برنج را ۲ ساعت قبل از پخت با مقداری آب و ۲ قاشق غذا خوری نمک بخیسانید .
باقالا ها را تمیز کنید و پوست آن را دور بریزید و لپه هایش را از هم جدا کنید
در قابلمه ای تا نصف آب بریزید، بعد از جوشیدن آب یک قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید و
باقلای سبز تازه را به آب در حال جوش اضافه کنید و حدود 5 دقیقه پخت کنید.
باقالا نباید در این مرحله پخت کامل داشته باشد چون به همراه برنج نیز پخته میشود.
سپس برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده‌اید به آب در حال جوش و باقلا اضافه کنید.
شوید های ساطوری شده را نیز به همراه نمک به آب برنج اضافه کنید و پس از چند جوش، برنج را با آب ولرم ابکشی کنید.
برای باقلی پلو با ماهیچه بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید
یا پس از آب کش کردن برنج از شوید خشک شده استفاده نمایید.
ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را بچینید.
لایه لایه برنج، باقلا و شوید بریزید. رویش آب روغن بدهید .
حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس حرارت را کم کنید و
1 لیوان آب مخلوط با مقداری روغن روی برنج بدهید و دم کنی را قرار دهید تا برنج دم بکشد.
آموزش و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه غذای محبوب ایرانی ها به روش رستورانی
طرز تهیه ماهیچه ها :
:◊: ماهیچه ها را خوب بشویید. :◊:
:◊: پیاز خلالی شده را در تابه با کمی روغن تفت دهید سپس تکه‌های ماهیچه را به تابه اضافه کنید و به خوبی سرخ کنید . :◊:
:◊: کمی روغن زیتون ، زعفران آب کرده ، فلفل و زردچوبه روی ماهیچه ها بریزید. :◊:
:◊: حرارت را کم کرده و اجازه دهید ماهیچه با آبی که از پیازها خارج میشوند بپزد. :◊:
:◊: برای پخت این ماهیچه نیازی به اضافه کردن آب نیست. :◊:
:◊: در صورت تمایل از جعفری خرد‌شده برای عطر بیشتر ماهیچه ها استفاده کنید :◊:
:◊: وقتی از پخت ماهیچه مطمئن شدید نمک را اضافه کرده و ماهیچه ها را جا به جا کنید و حرارت را بالا ببرید تا پیازها نیز سرخ شوند. :◊:
:◊: باقالی پلو با ماهیچه را می‌توانید به صورت گوشت لا پلو و یا به صورت جداگانه، شوید باقلا پلو زعفرانی و خوراک ماهیچه سرو نمایید. :◊:
آموزش و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه غذای محبوب ایرانی ها به روش رستورانی
:◊: اگر از باقالی خشک شده در تهیه باقلا پلو استفاده می‌کنید، بهتر است از چند ساعت قبل در آب خیسانده شوند. :◊:
:◊: میزان استفاده از باقلا در تهیه شوید باقلا پلو، معمولا نصف مقدار برنج خواهد بود. یعنی به ازای 2 پیمانه برنج بهتر است از یک پیمانه باقلا استفاده نمایید. :◊:
:◊: این مقدار باقالی پلو با ماهیچه برای 3 نفر کافی می باشد:◊:
:◊: زمانی تقریبی آماده شدن باقالی پلو با ماهیچه حدود 4 ساعت می باشد.:◊:
:◊: می توانید برای تزیین باقالی پلو با ماهیچه از ترشی کلم قرمز ، لیمو ترش و انواع سبزیجات استفاده کنید.:◊:
آموزش و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه غذای محبوب ایرانی ها به روش رستورانی
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
روش پخت باقالی پلو و ماهیچه , طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه , باقالی پلو با ماهیچه,
تبادل لینک هوشمند 
