طرز تهیه بوقلمون شکم پر خیلی خوشمزه با رب انار و زرشک و روش طعم دار کردن بوقلمون

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه بوقلمون شکم پر را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع غذا با مرغ و ماهی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه بوقلمون شکم پر

بوقلمون :♥: 1 عدد

پیاز :♥: 2 عدد

جعفری خرد شده (یا گشنیز) :♥: نصف پیمانه

سیر :♥: 3 حبه

زعفران دم کرده :♥: 2 قاشق غذا خوری

کشمش :♥: نصف پیمانه

رب انار :♥: 2 قاشق غذا خوری

زرشک :♥: نصف پیمانه

مغز گردو :♥: نصف پیمانه

آلو قرمز :♥: نصف پیمانه

آبلیمو :♥: نصف پیمانه

کره :♥: 100 گرم

نمک و فلفل سیاه و آویشن :♥: به میزان لازم

طرز تهیه بوقلمون شکم پر

به نقل از انسان شاد طرز تهیه بوقلمون شکم پر به این صورت است که ابتدا باید

داخل شکم بوقلمون را پاک کنید و تمیز بشورید.

:♥: توجه داشته باشید که گوشت بوقلمون کمی دیر پز هست و باید مدت زمان بیشتری حرارت ببیند پس زودتر شروع به کار کنید تا

موقع سرو کاملا پخته شده باشد :♥:

برای مزه دار کردن بوقلمون یکی از پیاز ها و 2 حبه سیر را رنده کنید و روی بوقلمون بریزید سپس آبلیمو و

فلفل سیاه روی گوشت بوقلمون بریزید و بگذارید داخل یخچال تا بقیه مواد حاضر شوند.

حالا مشغول به آماده کردن مواد داخل شکم بوقلمون شوید.

داخل تابه ای کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و تفت دهید.

بعد سبزی های معطر را اضافه کنید و تفت دهید تا آب سبزی تبخیر شود.

در ادامه زرشک و کشمش و گردو و نمک و فلفل و آویشن و آلو را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد کمی سرخ شوند.

در آخر رب انار را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

:♥: مقدار اضافه کردن رب انار بستگی به ذائقه خودتان می تواند کمتر یا بیشتر باشد :♥:

بوقلمون را از داخل آبلیمو و پیاز بیرون بیاورید و از موادی که آماده کرده اید داخل شکمش را پر کنید.

با دست مواد را به همه ی نقاط بوقلمون پخش کنید.

سپس با نخ کوک یا هر نوع نخ ضخیمی که در دسترس دارید شکم بوقلمون را بدوزید.

به این صورت که ابتدا نخ را از پشت گردن بوقلمون به سمت جلوی سینه ها بیاورید و زیر استخوان سینه نخ را بپیچانید.

سپس دو طرف نخ را به بخش انتهایی پای بوقلمون 2 بار بچرخانید و گره بزنید.

:♥: در زمان پیچاندن نخ را بکشید تا بوقلمون جمع شود :♥:

در آخر نخ های اضافی را قیچی کنید .

کره را آب کنید سپس با فرچه مخصوص آشپزی تمام سطح بوقلمون را با کره آب شده ماساژ دهید.

زعفران دم کرده را نیز خوب روی سطح بوقلمون پخش کنید تا همه جای گوشت به زعفرا آغشته شود.

سپس روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید.

بوقلمون شکم پر را داخل ظرف پیرکس یا سینی که دیواره های بلندی داشته باشد قرار دهید و 1 لیوان آب داخل ظرف بریزید.

:♥: بوقلمون در هنگام پخت خیلی آب میندازد پس ظرف بزرگتری باید انتخاب کنید :♥:

:♥: می توانید به جای آب با سبزیجاتی مانند سیب زمینی ، هویج و … زیر بوقلمون را پر کنید :♥:

ظرف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 2 یا 3 ساعت قرار دهید تا بوقلمون پخته و روی آن طلایی شود.

( ممکن است زمان بیشتری لازم باشد )

:♥: در هنگامی که بوقلمون در حال پختن است و داخل فر قرار دارد کف سینی، آب بوقلمون جمع می‌شود، آن را مرتب با برس روی بوقلمون بمالید تا براق شود :♥:

سپس نخ های اطراف بوقلمون را جدا کنید و سرو نمایید.

:♥: یک راه حل بسیار کاربردی برای این که مدت زمان پخت بوقلمون دستتان بیاید:

وزن بوقلمونی که خریداری کرده اید را حتما بپرسید سپس عدد 1 را از آن کم کنید به این صورت مدت زمان پخت دستتان می آید.

مثلا اگر بوقلمون 5 کیلو بود شما 4 ساعت باید بوقلمون را بپزید :♥:

:♥: اگر می‌خواهید از پخت بوقلمونتان مطمئن شوید، می‌توانید یک عدد چاقو داخل ران آن فرو کنید. اگر آب داخل آن از بین رفته بود، می‌توانید بوقلمون را از فر در آورید :♥:

طرز تهیه بوقلمون شکم پر خیلی خوشمزه با رب انار و زرشک و روش طعم دار کردن بوقلمون

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: