طرز تهیه کنگر پلو خیلی خوشمزه و عالی با گوشت چرخ کرده مخصوص فصل بهار

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کنگر پلو را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی  و انواع پلو در سایت انسان شاد

طرز تهیه کنگر پلو خیلی خوشمزه و عالی با گوشت چرخ کرده مخصوص فصل بهار

مواد لازم برای تهیه کنگر پلو

برنج :♥: 4 پیمانه

کنگر :♥: نیم کیلو

گوشت چرخ کرده :♥: 300 گرم

پیاز :♥: 1 عدد

سیب زمینی :♥: 1 عدد

زیره سیاه :♥: به میزان لازم

زعفران دم کرده :♥: به میزان لازم

روغن :♥: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

طرز تهیه کنگر پلو

به نقل از انسان شاد طرز تهیه کنگر پلو به این صورت است که ابتدا باید

کنگر ها را خوب تمیز کنید و تیغ آنها را کاملا بگیرید.

در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

سپس کنگر ها را در تابه بریزید و سرخ کنید.

در یک تابه دیگر گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را به همراه زیره و نمک و فلفل تفت بدهید تا بپزد.

سیب زمینی را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید ، سپس آن را کف قابلمه مورد نظرتان برای ته دیگ بچینید و کمی روغن روی آن بریزید.

برج را آب کش کنید.

بعد یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید و بعد مقداری کنگر و گوشت بریزید.

و به همین صورت مواد را به صورت لایه ای بریزید.

در آخرین مرحله زعفران دم کرده را هم روی برنج بریزید و اجازه دهید تا دم بکشد.

زمانی که کاملا کنگر پلو پخته شده روی آن روغن داغ بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه کنگر پلو خیلی خوشمزه و عالی با گوشت چرخ کرده مخصوص فصل بهار

نکاتی در مورد کنگر :

کنگر در كليه مناطق كوهستاني ايران ،در دامنه هاي الوند ،بين همدان و تويسركان ، همدان و كرمانشاه،كوه هاي آذربايجان ،بختياري ، لرستان، فارس ،

كردستان ،خراسان وجنوب البرز بصورت خودرو به فراواني مي رويد.کنگر در كشورهاي اطراف درياي مديترانه و كشور هاي آفريقايي وآسيايي نيز وجود دارد.

از تمام قسمت‌هاي گياه كنگر (گل، برگ، ساقه، ريشه) استفاده مي‌شود.

غذاهاي متنوعي از آن تهيه و در تهيه ترشي هم از كنگر استفاده مي‌شود.

از شيرابه آن در صنايع آدامس سازي استفاده مي‌شود. و همچنين دانه هاي آن بعد از برشته شدن به عنوان چاي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

از جمله خاصیت های کنگر این است که داراي ويتامين‌هاي A-B-D-E مي باشد.

کنگر املاح معدني مانند پتاسيم و كلسيم دارد.بادشكن و پيشاب‌آور است.

کنگر از اسهال جلوگيري مي‌نمايد.براي درمان مرض قند مفيد است.همچنین کنگر در هضم غذا مؤثر است.

پس از پاک کردن کنگر و شستن ان کنگر ها را مانند کرفس خرد می کنند و پس از تف دادن در روغن خورش کنگر درست می کنند.

کنگر خرد و سرخ شده را در فریزر نگهاری می کنند و هنگام پخت قورمه سبزی آن را با سبزی قورمه مخلوط می کنند.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: