طرز تهیه خوراک بلدرچین مخصوص و خوشمزه به روش رستورانی
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه خوراک بلدرچین را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و انواع خوراک در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین
بلدرچین :♥: یک کیلو گرم
پیاز :♥: 2 عدد
آب لیمو ترش :♥: 2 فنجان
روغن زیتون :♥: نصف فنجان
کرفس خرد شده :♥: به میزان دلخواه
زعفران دم کرده :♥: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک بلدرچین
به نقل از انسان شاد طرز تهیه خوراک بلدرچین به این صورت است که
ابتدا باید پوست پیاز را گرفته و آن را بصورت خلالی خرد کنید.
سپس بلدرچین را تمیز کنید و بشورید.
بعد از اینکه آب بلدرچین رفت آن را درون قابلمه قرار دهید و
یک عدد از پیاز های خلالی شده را به همراه یک الی دو ساقه کرفس خرد شده و چند ساقه جعفری به آن اضافه کنید.
حال 2 تا 3 لیوان آب روی مواد داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم پز شده و مقداری از آب به خوردش برود.
حالا مقداری روغن زیتون را با آب لیمو و کره مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا سس مخصوص خوراک بلدرچین آماده شود.
اکنون بلدرچین نیم پز شده را درون سسی که درست کردید بخوابانید و مدتی در آن بگذارید تا طعم دار شود.
سپس بلدرچین را مانند جوجه کباب سیخ کنید و روی حرارت ملایم کباب کنید.
توجه داشته باشید که زمان پخت خوراک بلدرچین از جوجه کباب بیشتر می باشد و حرارت زیر آن هم باید به مراتب کمتر باشد.
در حین آماده شدن خوراک بلدرچین مدام از سس کره و آبلیمو به آن بمالید تا کاملا پخته و برشته شود.
اگر خوراک بلدرچین را روی ذغال آماده کنید مزه نهایی آن بسیار دلچسب تر خواهد شد.
طرز تهیه خوراک بلدرچین مخصوص و خوشمزه به روش رستورانی
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
