در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان علت الک کردن آرد را توضیح داده ایم.
آموزش شیرینی پزی و انواع کیک در سایت انسان شاد
حتما هنگامی که دستور یک کیک یا شیرینی را مطالعه می کنید به این نکته برخورد کرده اید که
آرد را حتما 3 مرتبه الک کنید.ما در این مقاله از انسان شاد برای شما به طور مفصل توضیح می دهیم که چرا باید آرد را قبل از استفاده حتما الک کرد.
علت الک کردن آرد :
:♦: چون رطوبت هوا باعث میشه که دانه های آرد به هم بچسبند و به عبارتی آرد گلوله گلوله بشه:♦:
اگر بدون الک کردن آرد، اون رو داخل موادتان بریزین، این گلوله ها هرچند هم کوچک باشند با بقیه مواد ترکیب نمیشن و
به همین شکل داخل بافت کیک باقی می مونند.
به همین ترتیب هم پخته میشن!
یعنی وقتی کیک شما پخت، گلوله های آرد با همون طعم آرد در دهان حس میشن و کیک بافت خوب و نرم و خوشمزه و یکنواختی نخواهد داشت.
هر چه قدر آرد رو بیشتر الک کنین، باعث میشه دانه های آرد بیشتر به صورت پودر و با بافت
خیلی ریزتری وارد مواد کیک بشن و کیک بافت منسجم تر و نرمتری پیدا کنه.
پس توصیه انسان شاد به شما اینه که همیشه آردتون رو قبل از استفاده الک کنین.
:♦: در ضمن هرقدر محلی که در اون زندگی میکنین شرجی تر و با رطوبت بالاتری باشه، الک کردن آرد هرچه بیشتر و بیشتر مهم میشه چون
گلولهای آرد بزرگتر و بزرگتر میشن و حتی میتونین این گلوله ها رو ببینین:♦:
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
علت الک کردن آرد,الک کردن آرد,آرد,
تبادل لینک هوشمند 
