در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه میگو هورای را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.
میگو پاک شده :◊: 300 گرم
برنج :◊: 3 لیوان
زعفران آبکرده و غلیط :◊: 2 قاشق غذاخوری
گشنیز تازه و ساطوری شده :◊: 3 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی :◊: 2 قاشق غذاخوری
پیاز :◊: 1 عدد
سیر :◊: 3 حبه
نمک :◊: به میزان لازم
فلفل :◊: به میزان لازم
زرد چوبه :◊: به میزان لازم
به نقل از انسان شاد برای تهیه میگو هواری یا همان میگو پلو جنوبی ابتدا باید پوست سیر و پیاز را بکنید و آنها را رنده کنید یا خیلی ریز خرد کنید.
حال سیر و پیاز را با هم مخلوط کنید و مقداری نمک به آنها بزنید.تابه مناسبی را روی حرارت اجاق قرار دهید و
مقداری روغن درون آن بریزید تا داغ شود سپس سیر و پیاز را درون آن خوب تفت بدهید تا حسابی سرخ شوند.
حال فلفل ،نمک ،زرد چوبه و زعفران دم کرده را هم به بقیه مواد دورن تابه اضافه کنید و
کمی تفت دهید تا بوی خوب ادویه به مشامتان برسد و به بقیه مواد طعم بدهند.
حالا میگوهای از قبل تمیز شده را هم دورن تابه ریخته و به همراه مواد کمی تفت دهید تا خوب طعم دار شوند.
توجه داشته باشید که نیازی نیست میگو ها را خیلی تفت بدهید ، در حدی که رنگ میگو ها تغییر کند کافی میباشد.رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید.
مقدار 1 لیوام آب جوش را آرام درون تابه بریزید و حرارت اجاق را ملایم کنید تا سس خوب بجوشد و به اندازه کافی غلیظ شود.
بعد از اینکه آب درون تابه کم شد گشنیز خرد شده را هم به آن اضافه کنید و
کمی مخلوط را هم بزنید تا کاملا مواد با هم میکس شوند و سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
برنج را در ظرف دیگری به مرحله آبکشی برسانید.
کف قابلمه مورد نظرتان کمی روغن بریزید و آن را چرب کنید.سپس ته دیگ مورد نظرتان را کف قابلمه قرار دهید و بعد به صورت لایه لایه قابلمه را با برنج و میگو پر کنید.
حتما توجه داشته باشید که آخرین لایه را میگو بپوشاند.
اکنون زیر گاز را زیاد کنید تا برنج سریع شروع به بخار کردن کند و سپس به آرامی به وسیله چنگال برنج و میگو را مخلوط کنید.
چند قاشق روغن مایه را درون یک لیوان آب ریخته و با آن مخلوط کنید.حرارت اجاق را کم کنید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید تا برنج دم بکشد.
بعد از دم کشیدن برنج میگو پلو جنوبی شما آماده است.آن را در ظرف مورد نظرتان بکشید و نوش جان کنید.
اگر دوست داشته باشید میتوانید ابتدا میگو را با مواد دلخواه بجوشانید و بعد طبخ کنید.
هواری ر ناحیه جنوبی ایران با غذاهای دریای مانند میگو و ماهی تهیه میشود.
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه میگو هواری,میگو هواری,میگو پلو جنوبی,میگو,
تبادل لینک هوشمند 
