در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه آش بادمجان را آماده کرده ایم
آش بادمجان یکی از غذا های اصیل و سنتی کرمانشاه است.با این که کمی درست کردنش سخت و پر زحمت است ولی مزه فوق العاده عالی دارد.
بادمجان :♦: 1 کیلو گرم
گوشت سردست بدون استخوان :♦: نیم کیلو گرم
حبوبات شامل عدس ، نخود ، لوبیاسفید :♦: از هر کدام نصف پیمانه
برنج :♦: 1 پیمانه
پیاز :♦: 2 عدد
سیر :♦: 3 حبه
کشک :♦: 1 لیوان
به نقل از انسان شاد برای تهیه آش بادنجان ابتدا
از شب فبل نخود و لوبیا سفید را در آب بخیسانید و هر چند ساعت آب آن را عوض کنید تا نفاحی حبوبات از بین بروند.
گوشت را به صورت تکه های خورشتی درشت خرد کنید.
حبوبات را به همراه گوشت داخل قابلمه بریزید و یکی از پیاز ها را 4 قاچ کنید و داخل مواد بریزید.
:♦: وقتی که گوشت پخت پیاز را حتما از داخل آش بیرون بیاورید :♦:
روی مواد آب بریزید و بگذارید روی حرارت تا بپزند.
در این فاصله که گوشت و حبوبات در حال پختن هستند بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید ،در آب و نمک بخیسانید تا تلخی آن ها از بین برود.
بعد آن ها را خشک کنید و در روغن سرخ کنید.
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه آش بادمجان,آش بادمجان,آش بادمجان کرمانشاه,آش بادمجان و عدس,آش بادمجان ملایر,آش بادمجان بروجرد,آش بادنجان,
تبادل لینک هوشمند 
