طرز تهیه ماهی شکم پر و فوت و فن های خوشمزه شدن ماهی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه ماهی شکم پر را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

ماهی شکم‌پر از غذاهایی است که در شمال و جنوب ایران به شیوه‌های مختلف پخته می‌شود.

این تفاوت به نوع ماهی، سبزی و ادویه‌هایی که به کار می‌رود، برمی‌گردد.

مثلاً در جنوب معمولاً ماهی سنگسر و حلوا سیاه به شکل شکم‌پر تهیه و بیشتر برای طبخ آن‌ها از شنبلیله استفاده می‌شود و برای طعم‌دار کردن آن هم ادویه کاری و تمبرهندی به کار می‌رود.

در حالی که در مناطق شمالی، ماهی سفید را شکم‌پر تهیه می‌کنند و سبزی‌هایی مانند گشنیز، سیر و جعفری و ادویه‌هایی مانند زردچوبه و زعفران به آن می‌افزایند.

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر

 ماهی قزل‌ آلا :◊: 1 عدد

:◊:برای تهیه ماهی شکم پر ماهی سنگسر، صبور و سفید جزئ بهترین انتخاب ها هستند ولی ما در اینجا از ماهی قزل آلا استفاده کردیم:◊:

پیاز:◊:2 عدد

سیر:◊:2 حبه

سبزی معطر خرد شده:◊:4 قاشق غذا خوری

:◊:سبزی معطر شامل جعفری و گشنیز و شوید :◊:

 رب انار:◊:3 قاشق غذا خوری

مغز گردو:◊:نصف لیوان

طرز تهیه ماهی شکم پر

به نقل از انسان شاد برای تهیه ماهی شکم پر ابتدا

ماهی را داخل ماهی را تمیز کنید و بشورید.

درون ظرفی یکی از پیاز ها و سیر ها را رنده کنید ماهی را داخل پیاز و سیر قرار دهید.

آبلیمو و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران را روی ماهی بریزید .

ماهی را خوب با مواد آغشته کنید تا مزه دار شود سپس به مدت یک تا 2 ساعت درون یخچال بگذارید .

مواد داخل شکم ماهی:

پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند.

سپس گردو های ریز شده و رب انار و زرشک را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا گردو ها حالت خامیشان را از دست بدهند.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: