ماکارونی یکی از خوراکی های ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفدار دارد.
اسپاگتی و ماکارونی هردو از زیر شاخه‌های پاستا هستند و از آرد سمولینا ساخته می‌شوند.
برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته‌های دراز در می‌آورند ولی
ماکارونی بر حسب منطقه و کشور دارای معنای مختلفی است و
برخی از اشکال آن به صورت لوله‌های کوچک توخالی، حلزونی، مارپیچ، پاپیونی و غیره است.
ماکارونی یا پاستا غذایی است که از تخم مرغ و آرد درست می شود.
ماکارونی نپخته حاوی گرانولها یا ذره های ریز و سفت نشاسته است.
وقتی ماکارونی را در آب جوش می ریزیم ، این گرانول ها شروع به جذب آب و بادکردن می کنند.
بعضی از این ذرات نشاسته از ماکارونی بیرون آمده و وارد آب می شوند و
بعد شروع به باد کردن می کنند و باعث غلیظ شدن آب می شوند.
این ذرات خیلی ریزند اما حتماً همه ظرف قل قل زدن ماکارونی را که کم کم آب آن زرد می شود را دیده اید.
این زردی ها خودشانند!
اگر آب کافی در قابلمه نباشد، مایع توی ظرف غلیظ و غلیظ تر می شود و کم کم ماکارونی ها را به هم می چسباند.
ماکارونی :◊: 1 بسته
گوشت چرخ کرده :◊: نیم کیلو گرم
پیاز :◊: 1 عدد
قارچ :◊: 5 عدد
فلفل دلمه ای :◊: 1 عدد
رب گوجه فرنگی :◊: 3 قاشق غذا خوری
داخل قابلمه ای را پر از آب کنید و مقداری نمک و روغن وزردچوبه درون آب بریزید.
روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
هنگامی که آب به جوش آمد ماکارونی را اضافه کنید و
با چنگال هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند.
ماکارونی را پس از 5 – 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.
:◊: وقتی که ماکارونی مغز پخت شد آبکش کنید و کمی آب سرد روش بریزید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه :◊:
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه ماکارونی ,ماکارونی,ماکارونی با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده,ماکارونی با سویا,
تبادل لینک هوشمند 
