سسمایونز و یا سس سفید نوعی سس است که
از تخم مرغ، روغن زیتون، سرکه و خردل درست می‌شود و به طور سرد مورد استفاده قرار میگیرد.
اولین بار این سس به صورت مخلوطی از زرده تخم مرغ و روغن، در سال ۱۷۵۶ میلادی در فرانسه تهیه شد.
تولد واقعی این سس به سال ۱۹۱۰ باز می‌گردد،
که نینا هلمن یک آلمانی مهاجر در نیویورک، سسی را به منظور فروش بیشتر ساندویچ‌های مغازه شوهرش تهیه کرد.
او این سس را به جای کره در ساندویچ‌هایش استفاده می‌کرد.
زرده تخم مرغ :◊: 2 عدد
:◊: سفیده تخم‌مرغ در تهیه سس مایونز نباید به کار برده شود چون باعث بریدن سس می‌شود :◊:
روغن مایع :◊: 2 لیوان
:◊: می توانید به جای استفاده از روغن مایع از روغن زیتون استفاده کنید :◊:
سرکه :◊: 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو :◊: 4 قاشق چایخوری
زرده های تخم مرغ ، پودر خردل ، شکر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و باهم زن خوب بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.
در ظرفی دیگر سرکه و آبلیموی تازه را با هم مخلوط کنید و نصف آن را به مخلوط زرده اضافه نمایید.
نصفی از روغن را قطره قطره اضافه کنید و با همزن یا مخلوط کن بزنید و مرتب به هم می زنیم تا سس کاملا غلیظ شود.
:◊: در این مرحله باید روغن خیلی آرام به مواد اضافه شود :◊:
بعد از اینکه نصفی از روغن را اضافه کردید و سس خودش را گرفت بقیه مخلوط سرکه و آبلیمو را اضافه کنید و در ادامه باقی مانده روغن را کم کم اضافه و مخلوط کنید.
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
سس مایونز,طرز تهیه سس مایونز,روش درست کردن سس مایونز,
تبادل لینک هوشمند 
