طرز تهیه بورانی بادمجان بسیار خوشمزه و لذیذ با سیر و ماست چکیده

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه بورانی بادمجان را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

بورانی بادمجان غذایی خیلی خوشمزه و فوق العاده ساده می باشد و یک غذایی شمالی هست.

مواد لازم برای تهیه بورانی بادمجان

بادمجان متوسط :♥: 2 عدد

  ماست چکیده یا پر چرب :♥: 1 لیوان

  سیر (یا موسیر) :♥: 2 حبه

نعنا خشک :♥: 1 قاشق چایخوری

  نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی بادمجان بسیار خوشمزه و لذیذ با سیر و ماست چکیده

می توانید از مقداری پیاز داغ هم در ترکیب بورانی استفاده کنید.

طرز تهیه بورانی بادمجان

به نقل از انسان شاد طرز تهیه بورانی بادمجان به این صورت است که ابتدا

بادمجان ها را خوب شسته و چند برش عمیق برای بهتر کباب شدن بادمجان روی آن بدهید.

بادمجان ها را برای کباب کردن روی گاز یا منقل ذغال می گذاریم.

و آن ها را تا زمانی که نرم شوند و پوست روی آن بسوزد روی گاز یا منقل جا به جا کنید تا تمام بادمجان به خوبی کباب شود.

سپس آن ها را با آب سرد آبکشی می کنیم و پوست روی آن را جدا می کنیم.

بادمجان ها را که پوست گرفته ایم را داخل یک ظرف میریزیم و خوب با چنگال له می کنیم.

ماست,نعنا خشک,سیر رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را به بادمجان له شده اضافه می کنیم و حسابی مخلوط می کنیم.

بورانی آماده است ولی قبل از سرو بورانی را چند ساعت در داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود و بعد با نان سرو کنید.

نکات سلامتی که باید در مورد بادمجان بدانید :

 :◊: علاوه بر ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در بادمجان، می‌توان موادی به نام فیتونوترینت در آن یافت كه اثر آنتی‌اكسیدانی دارد :◊:

 :◊: مصرف بادمجان برای افراد دیابتی توصیه شده است كه علت آن فیبر بالا و كربوهیدرات‌‌های پایین موجود در آن است :◊:

 :◊:   بادمجان، جذب گلوكز را كنترل می‌كند و باعث كاهش فشار خون نیز می‌شود :◊:

 :◊: پتاسیم موجود در بادمجان موجب تعادل الكترولیت‌های بدن و از آن طریق به حفظ تعادل آب كمك می‌كند. همچنین فشار خون را تنظیم می‌كند :◊:

 :◊: از مواد دیگر موجود در بادمجان می‌توان به فولات، منیزیم، نیاسین، مس، منگنز و ویتامین B و A اشاره كرد :◊:

 :◊: ناسونین یك آنتی‌اكسیدان قوی است كه در بادمجان وجود دارد و از آسیب رسیدن به غشای سلولی جلوگیری می‌كند،

در نتیجه تصور می‌شود كه بادمجان بتواند از دیواره سلول‌های مغزی حمایت كند. ناسونین آهن را به خود جذب می‌كند، بنابراین در بیماری‌هایی كه آهن بدن زیاد می‌شود، می‌توان از آن استفاده كرد  :◊:

 :◊: از آنجا كه بادمجان كالری كمی دارد (33 كالری در هر 100 گرم)‌ به عنوان غذای مناسبی برای افرادی كه رژیم لاغری دارند، استفاده می‌شود :◊:

طرز تهیه بورانی بادمجان بسیار خوشمزه و لذیذ با سیر و ماست چکیده

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: