مسقطی ک نوع شیرینی است که مواد اولیه آن نشاسته، روغن، شکر، زعفران، هل و گلاب است و از انواع مغز پسته و بادام برای تزئین آن استفاده می گردد.
طرز تهیه آن شبیه به تهیه فرنی نشاسته‌است اما مدت زمان تهیه آن طولانی تر و همراه با پرداخت بسیار است. بعد از آماده شدن آن حالت کشسان به خود میگیرد.
مسقطی سوغاتی خوشمزه ای که مخصوص شهر شیراز است، و انواع مختلفی دارد.
مواد لازم برای تهیه مسقطی:
نشاسته پودرشده :◊: نصف لیوان
شکر :◊: 2 لیوان
روغن مایع :◊: نصف پیمانه
گلاب :◊: 2 لیوان
آب سرد :◊: 4 لیوان
گردو :◊: یک لیوان
نشاسته را با 2 پیمانه آب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود،و مدام هم بزنید تا نشاسته گلوله گلوله نشود.
:◊: اگر نشاسته را از قبل خیس کنیم ترشی آن گرفته می شود :◊:
سپس از صافی رد کنید تا یکدست شود.
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته حل شده را درون آن بریزید.
هم بزنید تا نشاسته غلیظ شود و بوی خامی نشاسته از بین برود و خودش را بگیرد و تا حدودی سفت شود.
در این مرحله شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم
پس از اینکه نشاسته خودش را گرفت گلاب و روغن مایع را به آن اضافه کرده و روی حرارت هم می رنیم تا مخلوط ما قوام یابد.
:◊: 20دقیقه قبل از اتمام کار گلاب را اضافه کنید :◊:
مدام هم می زنیم تا غلظت فرنی را بدست آورد، بعد می گذاریم این مواد با حرارت کم بجوشد.
:◊: این مسقطی حدود 3 الی 4 ماه داخل یخچال و در ظرف در بسته قابل نگهداری است :◊:
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
مسقطی,طرز تهیه مسقطی,مسقطی گردویی,
تبادل لینک هوشمند 
