طرز تهیه ماهی قزل آلا سوخاری بسیار خوشمزه و عالی و روش طعم دار کردن ماهی
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ماهی قزل آلا سوخاری را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع غذا با مرغ و ماهی در سایت انسان شاد
نکاتی که باید در هنگام خرید ماهی دقت کنید :
سطح بدن ماهی باید براق و درخشان باشد.
اگر بخشی از فلس ماهی کنده شده است یا فلس ماهی را با دست کشیدن روی آن می‌توانید جدا کنید، از خرید آن خودداری کنید.
آبشش‌های ماهی را نگاه کنید رنگ آن باید قرمز روشن باشد. آبشش قهوه‌ای نشانه ماهی مانده است.
چشم‌های ماهی نباید مات و فرورفته باشد، این نشانه ماندگی ماهی است.
ماهی تازه بو نمی‌دهد و گوشت ماهی باید سفت باشد.
فیله ماهی :♥: 4 عدد
پیاز :♥: 1 عدد
آب لیمو :♥: نصف پیمانه
تخم مرغ :♥: 2 عدد
آرد سوخاری :♥: 2 پیمانه
سیر رنده شده :♥: 2 حبه
نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
فلفل قرمز :♥: به میزان لازم
زعفران دم کرده :♥: به میزان لازم
به نقل از انسان شاد طرز تهیه ماهی قزل آلا سوخاری به این صورت است که ابتدا باید
فیله ماهی ها را شسته و پس از خشک شدن، به صورت تکه های نواری 4 تا 5 سانتی متری خرد کنید.
برای مزه دار کردن ماهی ابتدا پياز را با رنده ريز رنده کنید تا حسابي آب بندازه.
بعد داخل پیاز يك قاشق نمك و فلفل و نصف فنجان آب ليمو و زعفران و سیر به مقدار لازم بريزید.
ماهي رو داخل این مواد بخوابونید طوري كه مواد تمام قسمت هاي ماهي رو بگيره .
بعد از يك ساعت ماهی طعم دار مي شه
:◊: هر چي ماهی داخل این مواد بیشتر بمونه بهتره هم ماهي ترد مي شه و هم موقع سرخ كردن خيلي كم بو ميده :◊:
روي ماهي رو هم چند تا برش با چاقو بدهید كه اين مواد حسابي به خورد ماهي برود.
تو یه ظرف پودر سوخاری فلفل قرمز وکمی پودر سیر بریزید .
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم بزنید.
ماهي رو از توي مواد در بياورید و پاز های چسبیده به ماهی را جدا کنید تا در هنگام سرخ کردن ظاهر بدی نداشته باشد.
هریک از فیله های ماهی را در تخم مرغ زده شده فرو ببرید.
پس از آن، در آرد سوخاری بغلتانید
در تابه ای روغن را داغ کنید.
فیله های ماهی را داخل روغن بریزید و بگذارید سرخ شود.
می توانید ماهی را درسته سرخ هم کنید.
اول يك طرف ماهي رو بگذارید سرخ شود بعد برش گردونید طرف ديگه تا ماهي تيكه تيكه نشود.
پس از داغ شدن روغن درون ماهیتابه ورقه هایی از زنجبیل تازه و یا نصف قاشق چای خوری از پودر آن را درون روغن ریخته و سپس ماهی را درون آن سرخ کنید.
اگر از زنجبیل تازه استفاده می کنید سه چهار دقیقه صبر کنید تا ورقه ها درون روغن سرخ شوند.
طرز تهیه ماهی قزل آلا سوخاری بسیار خوشمزه و عالی و روش طعم دار کردن ماهی
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
