طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و فوری مخصوص وعده های زمستانی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی هفت بیجار را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع ترشی در سایت انسان شاد

هفت بیجار نوعی ترشی است که مخلوطی از گیاهان، میوه و سبزی‌های خرد شدهٔ ترشی انداخته شده در سرکه است.

در زبان آذربایجانی هفته بیجار به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد و غذایی هم به این نام در این شهر طبخ میشود.

اما هفت بیجار در اصل ترشی گیلانی است که از مخلوط سبزیجات مختلف از جمله

بادمجان ، کلم ، گوجه ، فلفل دلمه ای و … به همراه سیر فراوان و سرکه تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار

بادمجان :♥: 2 کیلو گرم

هویج :♥: 3 عدد

گل کلم :♥: 1 عدد

کلم قرمز :♥: 1 عدد کوچک (در صورت تمایل)

سیر  :♥: 2 بوته

فلفل قلمی تند :♥: 3 عدد

پیاز ریز :♥: نیم کیلو

ادویه ترشی  :♥: 2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک  :♥: 1 قاشق غذاخوری

سرکه یا آبغوره :♥: 500 گرم

نمک و گلپر :♥: 2 قاشق غذاخوری

سبزی معطر خرد شده  :♥:  1 لیوان یا 250 گرم

طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و فوری مخصوص وعده های زمستانی

سبزی معطر شامل نعنا، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری می باشد.

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

به نقل از انسان شاد طرز تهیه ترشی هفت بیجار به این صورت است که ابتدا باید

بادمجان و هویج و گل کلم و کلم قرمز را تمیز بشورید و خشک کنید .

 در صورت تمایل می توانید بادمجان را در میزان مساوی از سرکه و آب برای مدت 5 دقیقه قرار دهید تا بادمجان نرم شود .

در این صورت نیازی نیست که پوست بادمجان را بگیرید. بعد از نرم شدن بادمجان آن را آبکشی کنید و خشک کنید.

سپس همه مواد بالا را به جز پیاز را ریز خرد کنید.

سبزیجات معطر را نیز تمیز بشورید و آن ها را ساطوری کنید.

هر چه قدر سبزی ریزتر خرد شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد.

سیر را رنده كرده و فلفل تند را خرد یا چرخ می كنیم.

ظرف مورد نظر ترشی را هم تمیز بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود.

صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.

نمک و ادویه ترشی و گلپر را به سرکه (یا آبغوره) اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.

بعد از اینکه ظرف را پر کردید، سرکه را روی آن بریزید، تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.

درب ظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد.

  در فصل های سرد سال تا 1 ماه زمان میبرد تا این ترشی جا بیفتد.

طعم این ترشی با آبغوره دلپذیرتر است، اما اگر آبغوره تازه و خوش طعم در دسترس نبود، می توان از سرکه طبیعی هم استفاده کرد.

مقدار سرکه مورد استفاده از مقدار آبغوره کمتر است، چون طعم ترش سرکه بیشتر از آبغوره می باشد. این ترشی نباید زیاد آبدار باشد.

طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و فوری مخصوص وعده های زمستانی

طرز تهیه اشکنه خیلی خوشمزه و عالی با شنبلیله مناسب وعده نهار و عصرونه

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه اشکنه را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

اِشْکِنه یکی از غذاهای ایرانی است که معمولا با نان میل می‌شود و تاریخچه‌ای طولانی دارد که اولین بار در نواحی خراسان طبخ شده است.

هم اکنون نیز در میان مردم مشهد و دیگر شهرهای خراسان طرفدار زیادی دارد.

 مواد اصلی اشکنه روغن، پیاز و آب است.

اما در هر شهر و دیاری انواع خاصی از خوراک اشکنه وجود دارد که بستگی به فرهنگ آن منطقه و نوع سبزیجاتی که در آن ناحیه می‌روید، دارد.

مواد لازم برای تهیه اشکنه

پیاز :♥: 1 عدد

سیر :♥: 2 حبه

تخم مرغ :♥: 4 عدد

شنبلیله خشک :♥: 1 قاشق غذاخوري

آرد :♥: 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی :♥: 2 قاشق غذا خوری (در صورت تمایل)

نمک  و فلفل و زردچوبه :♥: به مقدار لازم

طرز تهیه اشکنه

به نقل از انسان شاد طرز تهیه اشکنه به این صورت است که ابتدا باید

پیاز را خرد کنید و در قابلمه ای بریزید و با روغن سرخ کنید.

هنگامی که پیازها طلایی رنگ شدند، نمک و زردچوبه و سیر خرد شده را اضافه می‌کنیم.

  سپس آرد را نیز همراه با پیازها سرخ می‌کنیم. اگر آرد این خوراک خوب پخته نشود باعث دل درد می‌شود.

بعد رب گوجه فرنگی را نیز به همراه دیگر مواد سرخ می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا نسوزد.

هنگامی که رب تغییر رنگ داد سبزی اشکنه (شنبلیله خشک) را به مواد درون ظرف اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

سپس آب را اضافه می‌کنیم و حرارت آن را بالا نگه می‌داریم تا آب به جوش آید. پس از آنکه آب جوشید زیر آن را کم می‌کنیم تا پخته شود.

در ظرف دیگری تخم مرغ ها را می‌ شکنیم و کمی هم می‌زنیم.

سپس تخم مرغ ها را به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم و هم میزنیم تا درون مایع ببندد.

بعد از اين‌ که تخم‌ مرغ ‌ها خودش را گرفت و سفت شد اشکنه ي شما آماده است.

اشکنه را از روی شعله بردارید و این غذای خوشمزه را با نان سرو کنید.

 غلظت اشکنه مانند سوپ غليظ است و مدت زمان پخت آن نيم ‌ساعت مي باشد.

 کمی زعفران و کره می‌ توانند به داشتن رنگ و بوی بهتر اشکنه کمک کنند.

طرز تهیه اشکنه خیلی خوشمزه و عالی با شنبلیله مناسب وعده نهار و عصرونه

طرز تهیه کباب بختیاری سنتی و بسیار خوشمزه با گوشت گوساله و مرغ

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کباب بختیاری را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع کباب در سایت انسان شاد

کباب بختیاری یکی از کبابهای سنتی و مشهور ایرانی است، که برای تهیه آن از راسته گوسفندی یا فیله گوساله و سینه مرغ استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کباب بختیاری

فيله گوسفند یا گوساله :♥: نیم کیلو گرم

فيله مرغ :♥: نیم کیلو گرم

پياز :♥: 2 عدد

روغن زيتون يا مايع :♥: 3 قاشق غذا خوری

ماست :♥: 3 قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای سبز :♥: 1 عدد

آبلیموی تازه :♥: 3 قاشق غذا خوری

زعفران دم كرده :♥: 1 قاشق غذا پخوری

نمك و فلفل سیاه :♥: به مقدار لازم

طرز تهیه کباب بختیاری

به نقل از انسان شاد طرز تهیه کباب بختیاری به این صورت است که ابتدا باید

فیله های مرغ و گوسفند را به صورت درشت خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.

پیاز را خلالی خرد کنید سپس همراه با فلفل دلمه ای خرد شده ، زعفران ، ماست ، روغن و فلفل به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا گوشت كاملاً طعم دار و ترد شود.

  در حين خواباندن تكه هاي گوشت قرمز در مخلوط آب پياز و زعفران نبايد از نمک استفاده كرد چون باعث سفت شدن گوشت می شود.

آبلیمو و نمک را نیم ساعت قبل از پخت به مواد کباب اضافه کنید .

بعد از مزه دار کردن گوشت شروع به سیخ کشیدن کباب بختیاری کنید.

به ترتيب 2 تكه از گوشت قرمز و 2 تكه از گوشت مرغ را به سيخ بكشيد و اين ترتيب را ادامه دهيد.

منقل را آماده كرده سيخ ها را روي منقل قرار داده و شروع به باد زدن كنيد.

ابتدا نياز به آتش تند داريد تا روی کباب حالت برشتگی پيدا كند سپس حرارت ملایم تا گوشت ها مغز پخت شوند.

کباب بختیاری را مانند کباب کوبیده و جوجه کباب با ريحان و گوجه فرنگي تزئين كرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه کباب بختیاری سنتی و بسیار خوشمزه با گوشت گوساله و مرغ

طرز تهیه بیف استروگانف با قارچ و طعمی بی نظیر:

بیف استروگانف یک نوع خوراک روسی است که از تکه‌های فیله گوشت گاو به همراه خامه تشکیل شده‌است.

در سایت انسان شاد می خواهیم طرز تهیه بیف استروگانف را آموزش دهیم:

مواد لازم برای تهیه بیف استروگانف با قارچ:

گوشت مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده (فیله) :◊: نیم کیلو گرم

پیاز :◊: 2 عدد 

قارچ :◊: نیم کیلو

:◊: قارچ رو حتما و حتما اضافه کنید چون طعمش رو بی نظیر میکنه :◊:

خامه :◊: 200 گرم 

آرد :◊: یک قاشق غذا خوری

 طرز تهیه بیف استروگانف با قارچ:

برای تهیه بیف استراگانف باید گوشت رو به صورت نوارهایی به پهنای یکی دو سانت و ضخامت نیم تا یک سانت به صورت استیک خرد کنیم.

پیاز ها رو خلالی خرد میکنیم و در مقداری روغن تفت می دهیم  تا نرم شود.

هنگامی که پیاز ها طلایی شد گوشت را اضافه کنید ،و با کمی فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

حرارت رو کم میکنیم و میذاریم به مدت ده دقیقه تا یک ربع سرخ بشه و کاملا بپزه.

:◊: چون تکه ها خیلی نازک و در واقع استیک هستن زود میپزن :◊:

طرز تهیه کشک بادمجان سنتی :

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

کشک و بادمجان نام یک خوراک ایرانی است که از کشک، بادمجان و چند افزودنی دیگر تشکیل شده است.

این غذا معمولا همراه با نان خورده می‌شود.

از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است .

مهمترين خاصيت بادمجان كم كالري بودن آن است كه غذاي بسيار خوبي براي كساني است كه

برخی از خواص بادمجان:

بادمجان به علت درا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است

بادمجان برطرف كننده يبوست است .

بادمجان مقوي معده است .

مضرات بادمجان:

بادمجان با همه ی خواصی که گفته شد نباید مورد استفاده ی اشخاصی که  بواسیر و یا درد چشم دارند قرار گیرد

زیرا بیماری آن ها راتشدید می کند اگر این اشخاص می خواهند بادمجان بخورند بهتر است آن را با گوشت و روغن و یا سرکه بپزند و بخورند.

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان:

بادمجان :◊: 6 عدد

پیاز :◊: 1 عدد

سیر :◊: 3 حبه

:◊: میتوانید از مقدار کمتر یا بیشتری سیر استفاد کنید. :◊:

نعناع داغ :◊: 2 قاشق غذا خوری

کشک :◊: 1 لیوان

مغز گردو :◊: نصف لیوان

طرز تهیه کشک بادمجان:

بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌‌های نازک برش بزنید .روی بادمجون‌ها نمک می‌ پاشیم و می‌ذاریم به مدت یک ساعت تو آبکش بمونن تا تلخی‌شون بره.

  در زمان سرخ کردن روغن کمتری مصرف کنید، بعد با آب سرد می‌شوریمشون.

توی یه تابه کمی روغن می‌ریزیم و با شعلۀ متوسط بادمجون‌ها رو سرخ می‌کنیم. اونقدری که نرم بشه و از حالت خام در بیاد.

هنگامی که بادمجان ها سرخ شدند آن ها را با یک لیوان آب بپزید تا کاملا نرم شوند.

بعد از این که پختند آن ها را با گوشت‌کوب له می‌کنیم.

:◊: اینکار رو با گوشت‌‎کوب برقی و سایر دستگاهای مخلوط کن انجام ندین چون بادمجون زیادی خمیری می‌شه و بافتش رو از دست می‌ده. :◊:

در تابه ای پیاز های رنده شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت می دهیم تا سرخ شوند بعد نعنای خشک را درون تابه میریزیم و در روغن سرخ میکنیم.

:◊: نعناع خیلی خیلی زود می‌سوزه و مزش تلخ می‌شه:◊:

:◊: برای داغ‎کردن نعنا فقط کافیه روغن رو توی یه تابۀ کوچیک گرم کنید و بعد از اینکه از روی حرارت برش داشتید؛ نعناع خشک رو اضافه کنید و به سرعت هم بزنید. :◊:

سپس بادمجان ها را بر روی پیاز می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم.

طرز تهیه پیتزا پپرونی خیلی خوشمزه و آسان در منزل همراه با قارچ

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه پیتزا پپرونی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع پیتزا در سایت انسان شاد

پیتزا پپرونی اصل از سوسیس پپرونی که خیلی خوشمزه و کمی تند است درست می شود.

 اما در ایران پیتزا پپرونی را با سوسیس و کالباس معمولی درست می کنند و به میزان زیادی فلفل پودری قرمز بهش اضافه می کنند.

مواد لازم برای تهیه پیتزا پپرونی

سوسیس پپرونی یا ژامبون پپرونی :♥: 1 پیمانه

 خمیر پیتزا  :♥: 2 عدد

سس گوجه فرنگی یا سس کچاپ  :♥: 2 قاشق غذا ‌خوری

فلفل دلمه‌ای رنگی :♥: 1 پیمانه

گوجه فرنگی :♥: 1 پیمانه

قارچ  :♥: 1 پیمانه

پنیر پیتزا :♥: به میزان لازم

پودر آویشن  :♥:  به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه :♥: به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا پپرونی خیلی خوشمزه و آسان در منزل همراه با قارچ

طرز تهیه پیتزا پپرونی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه پیتزا پپرونی به این صورت است که ابتدا باید

فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

سپس کف ظرف مخصوص پیتزا را روغن بمالید تا خمیر پیتزا به آن نچسبد.

خمیر را داخل قالب مخصوص پیتزا پهن کنید، سپس با چنگال، چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.

  اگر خمیر را از بیرون می خرید باید طرفی از خمیر که صافتر هست را رو به بالا قرار دهید.

سطح خمیر را به سس کچاپ آغشته کرده و نیمی از پنیر پیتزا را روی آن بریزید تا کاملا سطح نان را بپوشاند.

  هرچه سسی که روی نان میریزید زیادتر باشد پیتزا خوشمزه تر میشود.

سپس سوسیس پپرونی را که خرد کرده روی پنیر پیتزا بچینید.

بعد مواد دیگر مثل گوجه و فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده را روی پیتزا بریزید.

در آخر نمک، فلفل و آویشن و بقیه پنیر پیتزا را بریزید.

پیتزا را به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی رنگ شود و پیتزا کاملاً بپزد.

وقتی پنیر پیتزا پف کرد و روی اون کمی برشته شد پیتزا پپرونی شما حاضر است.

پس از پخت، آن را برش دهید و سرو کنید.

نکاتی در مورد تهیه پیتزا پپرونی :

در زمان تهیه هر نوع پیتزا از جمله پیتزا پپرونی توجه داشته باشید که دمای تمام مواد پیتزا یکسان باشد.

طرفی فلزی که پیتزا را درون آن درست می کنید حتما باید در یک سطح و کاملا تخت اشد وگرنه دور پیتزا خشک می شود و وسط آن شل می شود.

طرز تهیه پیتزا پپرونی خیلی خوشمزه و آسان در منزل همراه با قارچ

طرز تهیه تخم مرغ با روکش پوره سیب زمینی بسیار خوشمزه و آسان و بسیار مقوی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه تخم مرغ با روکش پوره سیب زمینی را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع غذا در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه تخم مرغ با روکش پوره سیب زمینی

تخم مرغ :♥: 4 عدد

سیب زمینی :♥: 5 عدد

سبزی معطر (یا فقط جعفری خرد شده) :♥: 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به میزان دلخواه

طرز تهیه تخم مرغ با روکش پوره سیب زمینی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه تخم مرغ با روکش سیب زمینی به این صورت است که ابتدا باید

 سیب زمینی ها را آب پز کنیم و بعد از پخت پوست آن ها را جدا کنیم.

سیب زمینی ها را له می کنیم و سبزیجات معطر و ادویه و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

برای درست کردن این مدل تخم مرغ باید تخم مرغ را جوری بپزیم که زرده آن نیمه سفت باشد ،پس تخم مرغ ها باید بزرگ باشند.

تخم مرغ ها را از یخچال در می آوریم (باید تخم مرغ ها خیلی خنک باشد).

در قابلمه ای حدود یک لیوان آب و 2 قاشق مربا خوری نمک میریزیم.

هنگامی که آب به جوش آمد تخم مرغ ها را درون آب می اندازیم.

در قابلمه را می بندیم و میگذاریم 6 دقیقه داخل آب بپزد.

بعد بلافاصله تخم مرغ ها رو زیر آب سرد میگیریم و پوست آن ها را جدا می کنیم.

به اندازه یک نارنگی از پوره بر میداریم و در کف دست پهن می کنیم.

تخم مرغ های پوست کنده شده را روی پوره می گذاریم و پوره را دوره تخم مرغ جمع می کنیم.

همه جای تخم مرغ باید از پوره سیب زمینی داشته باشد.

در ماهیتابه ای روغن را داغ می کنیم و توپ های سیب زمینی را درون روغن سرخ می کنیم.

طرز تهیه تخم مرغ با روکش پوره سیب زمینی بسیار خوشمزه و آسان و بسیار مقوی

طرز تهیه دمنوش اسطوخودوس یا لاوندر یک داروی خواب آور طبیعی:

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

 :◊: گیاه لاوندر یا اسطوخودوس یکی از خوشبو ترین گیاهان دارویی در جهان محسوب می‌شود . :◊:

 :◊: در بیشتر نقاط دنیا به حالت خودرو می‌روید. :◊: 

اسطوخودوس گل‌های کوچک خوشه‌ای آبی یا قرمز سیر تا بنفش دارد

برگش شبیه برگ صعتر و از آن درازتر و باریکتر است

خواص دمنوش اسطوخودوس:

دمنوش اسطوخودوس با عطر بی نظیر و آرام بخش خود، شما را آرام می کندسرعت فعالیت دستگاه عصبی را پایین می آورد و باعث آرامش فرد می شود

 :◊: این خاصیت به رفع اضطراب، بی خوابی، استرس و افسردگی کمک می کند:◊: 

یکی دیگر از کاربردهای سنتی دمنوش اسطوخودوس، درمان مشکلات گوارشی همچون معده ی عصبی و سوءهاضمه استماساژ روغن اسطوخودوس

به آرامش عضلات صاف روده کمک می کندروغن اسطوخودوس از تشکیل زخم معده جلوگیری می کند و گوارش را تسهیل می کند

 :◊: نوشیدن چای لاوندر پیش از خواب به افرادی که دچار اختلال خواب هستند و شب ها چندین بار از خواب بیدار می شوند:◊: 

 :◊: کمک می کند تا به مرور خوابی آرام و بی دغدغه را تجربه کنند :◊:

 :◊: مصرف همزمان دمنوش اسطوخودوس با داروهای خواب آور، آرام بخش و ضدافسردگی مشکل ایجاد می کند:◊: 

 :◊: کمپرس جوشانده گیاه اسطوخودوس در تسکین دردهای ناشی از کوفتگی‌ها و ضرب‌دیدگی‌ها بسیار موثر است:◊: 

طرز تهیه دمنوش اسطوخودوس :

برای تهیه این چای یک قاشق چای‌ خوری برگ خشک شده این گیاه را درون یک فنجان آب جوش بریزید

و سر فنجان را بانعلبکی ببندید تا در عرض 10 دقیقه دم بکشد

طرز تهیه سوسیس بندری جنوبی تند و خیلی خوشمزه در منزل

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه سوسیس بندری را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع ساندویچ در سایت انسان شاد

سوسیس بندری یکی از غذاهای ایرانی است که متعلق به مناطق جنوبی می‌باشد. بندری غذایی نیمه‌فوری محسوب می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده این غذا شامل سوسیس، پیاز، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و ادویه‌جات مانند ادویه کاری می‌باشد.

سوسیس بندری باید تند و داغ سرو شود. این غذا معمولا با نان ساندویچی، سس تند و سالاد سرو می‌شود.

مواد لازم برای تهیه سوسیس بندری

سوسیس :♥: 500 گرم

پیاز :♥: 2 عدد

سیب زمینی :♥: 2 عدد

رب گوجه فرنگی یا سس کچاپ :♥: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل قرمز و زردچوبه :♥: به مقدار لازم

روغن :♥: به میزان لازم

طرز تهیه سوسیس بندری

به نقل از سایت انسان شاد طرز تهیه سوسیس بندری به این صورت است که ابتدا باید 

سوسیس ها را حلقه حلقه خرد کنید.

سپس سیب زمینی ها و پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید.

تابه ای را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون آن بریزید پس از داغ شدن روغن پیازها را درون تابه بریزید و تفت دهید.

مقداری نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید.

 پس از اینکه پیازها نرم شدند سوسیس خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید.

در تابه ای دیگر سیب زمینی ها را سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن سیب زمینی آن ها را بر روی سوسیس و پیاز بریزید.

  اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری آبلیمو این غذا را خوشمزه تر می کند.

سوسیس بندری را با نان ساندویچی و به همراه سس های تند و سالاد سرو کنید.

طرز تهیه سوسیس بندری جنوبی تند و خیلی خوشمزه در منزل

طرز تهیه کرم کارامل ساده و خیلی خوشمزه در منزل یک دسر شیک

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کرم کارامل را آماده کرده ایم.

آموزش انواع دسر در سایت انسان شاد

کرم کارامل نام یک دسر غربی و پر طرفدار است.

 کارامل یکی از دسرهای معروف فرانسوی است و از آنرو که این دسر خوشمزه طرفداران زیادی دارد پیشنهاد می شود که شما نیز در سفره خود استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کرم کارامل

تخم مرغ :♥: 5 عدد

شکر :♥: 2 پیمانه

شیر :♥: نیم لیتر

وانیل :♥: نصف قاشق مرباخوری

آب جوش :♥: نصف لیوان

طرز تهیه کرم کارامل

به نقل از سایت انسان شاد طرز تهیه کرم کارامل به این صورت است که ابتدا باید

شربت کارامل را تهیه کنیم.

برای درست کردن شربت کارامل ابتدا نصف پیمانه از شکر را با دو قاشق سوپ خوری آب در ظرفی بریزید و

روی حرارت ملایم قرار دهید تا رنگ آن کم کم طلایی شود.

پس از آنکه رنگ شربت طلایی شد، نصف لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت به خوبی بجوشد.

به حدی که ذرات شکر کاملا در شربت حل و غلیظ شود.

 موقع تهیه شربت باید خیلی مواظب باشید چون مهمترین بخش کار در تهیه کرم کارامل ، درست کردن شربت کارامل است.

 شربت کارامل نباید زیاد طلایی شود چون طعم سوختگی می گیرد.

حالا شربت را داخل قالبی که می خواهید دسر را درست کنید بریزید و دیواره قالب را هم به شربت آغشته کنید.

برای درست کردن کرم کارامل ، شیر را با شکر باقی مانده روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و

پس از به جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود.

در ظرفی دیگر تخم مرغ ها و وانیل را خوب بهم بزنید و با شیر سرد شده مخلوط کنید و

مواد را به آرامی در ظرفی که به شربت کارامل آغشته کرده اید، بریزید.

 نباید کرم با شربت کارامل مخلوط شود.

فر را روی 180 درجه سانتی گراد ( یا 350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا داغ شود.

قالب کارامل را به مدت یک ساعت و نیم داخل فر قرار دهید.

پس از گذشت این مدت ، چنگال را در کرم فرو کنید. اگر مواد به چنگال نچسبد کارامل شما آماده است . سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

کرم کارامل را داغ یا سرد می توان سر سفره برد. اگر سرد می برید بهتر است که یک روز قبل آن را در یخچال بگذارید تا کاملا بگیرد.

طرز تهیه کرم کارامل ساده و خیلی خوشمزه در منزل یک دسر شیک