طرز تهیه باقلوا خوشمزه و سنتی به همراه آموزش طرز تهیه شربت باقلوا
در مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه باقلوا را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و انواع شیرینی در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه باقلوا
آرد سفید :♥: 2 پیمانه معادل 250 گرم
زرده تخم مرغ :♥: 3 عدد
شیر :♥: نصف لیوان
روغن مایع :♥: 1 لیوان
بیکینگ پودر :♥: نصف قاشق چای خوری
وانیل :♥: یک چهارم قاشق چای خوری
گلاب :♥: 2 قاشق غذا خوری
مغز گردو :♥: نصف لیوان
پودر هل :♥: یک قاشق چای خوری
پودر دارچین :♥: قاشق غذاخوری
شکر :♥: 4 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای شربت باقلوا
شکر :♥: 1 لیوان
گلاب :♥: نصف لیوان
آب :♥: 3 لیوان
آب لیمو :♥: 1 قاشق غذاخوری
می توانید به جای تهیه خمیر از خمیر فیلو (یوفکا) هم برای تهیه باقلوا استفاده کنید.
طرز تهیه باقلوا
به نقل از انسان شاد طرز تهیه باقلوا به این صورت است که ابتدا باید
2 عدد از زرده های تخم مرغ را در یک ظرف ریخته و هم بزنید. سپس شیر و روغن مایع را به آن اضافه می کنیم.
آرد و بکینگ پودر و وانیل را 3 بار با هم الک می کنیم.
پس از اینکه خوب مخلوط شدند بکینگ پودر و آرد و وانیل را قاشق قاشق به مواد اضافه می کنیم تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید.
با ورز دادن خمیر را یکدست میکنیم. آرد را تا اندازه ای باید اضافه کنیم که خمیر به دست نچسبد.
خمیر آماده شده را در کیسهٔ پلاستیکی ریخته و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خمیر ور بیاید.
بعد از این مدت روی یک تخته کمی آرد پاشیده، خمیر را روی آن می گذاریم
و آن را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را با وردنه باز می کنیم.
سعی کنید ورقه های خمیر بسیار نازک شود .
ته قالب مورد نظر را کمی چرب می کنیم.
مغز گردو ها را آسیاب می کنیم و 4 قاشق غذاخوری شکر به همراه پودر هل و پودر دارچین را به آن اضافه می کنیم.
یک لایه از خمیر را ته سینی انداخته با قلمو کمی گلاب روی خمیر می مالیم
و بعد از مخلوط گردوی آسیاب شده روی آن می ریزیم.
به همین ترتیب ادامه می دهیم تا 4 لایه خمیر و 3 لایه گردوی آسیاب شده روی هم قرار گیرد.
لایه ها را با دست کمی فشار می دهیم تا کمی فشرده شود.
یک قاشق روغن روی خمیر آخر مالیده و آن را به صورت لوزی یا هر شکل دیگری که دوست دارید برش دهید .
سپس بقیه روغن را با قلمو روی آن می مالیم.
یک زرده تخم مرغ، کمی زعفران آب کرده و یک قاشق پودر شکر را مخلوط کرده روی آن می مالیم
و بعد کمی مخلوط گردوی آسیاب شده روی لوزی ها می ریزیم تا باقلوا برای پخت آماده شود.
فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد (معادل 325 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
سینی باقلوا را به مدت 20 دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا روی باقلوا طلایی رنگ شود.
طرز تهیه شربت باقلوا
درون قابلمه ای شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.
گلاب و آبلیمو را به آن اضافه کنید و چند دقیقه بعد زیر آن را خاموش کنید و آرام آرام روی باقلوایی که سرد شده است بریزید.
باید شربت داغ باشد و باقلواها سرد باشند.
می توانید بجای شیره از عسلی که گرم شده است استفاده کنید و روی باقلوا بریزید.
طرز تهیه باقلوا خوشمزه و سنتی به همراه آموزش طرز تهیه شربت باقلوا
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه باقلوا,
تبادل لینک هوشمند 
