در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه شیرینی دانمارکی را آماده کرده ایم.
شیرینی دانمارکی، نوعی شیرینی خشک که در تهیه آن از آرد سفید، شیر، شکر، تخم مرغ، کره یا مارگارین، مایه خمیر، وانیل و نمک استفاده میشود.
پس از جنجال ناشی کاریکاتور محمد، پیامبر اسلام در روزنامه دانمارکی یولاندز پستن، یکی از اسرای سابق ایرانی جنگ ایران و عراق،
در نامهای خطاب به وزارت بازرگانی، خواستار تغییر نام «شیرینی دانمارکی» به «شیرینی گل‌محمدی» شد.
برای تهیه شیرینی دانمارکی علاوه بر خمیر اصلی به کرم هم برای قسمت میانی شیرینی احتیاج داریم.
موادی که برای تهیه خمیر این شیرینی احتیاج دارید:
آرد سفید :♥: 3 پیمانه معادل 700 گرم
پودر خمیر مایه فوری :♥: 3 قاشق غذا خوری
شیر :♥: 1 پیمانه
تخم مرغ :♥: 3 عدد
شکر :♥: 4 قاشق غذا خوری
کره یا روغن مایع :♥: یک پیمانه
وانیل :♥: یک هشتم قاشق چای خوری
نمک :♥: به مقدار کم ( یک چهارم قاشق چای خوری)
موادی که برای تهیه کرم داخل شیرینی احتیاج دارید:
شیر :♥: 1 پیمانه
گلاب :♥: 1 پیمانه
شکر :♥: 1 پیمانه
آرد :♥: نصف پیمانه
زرده تخم مرغ :♥: 1 عدد (برای برس کشیدن روی شیرینی)
به نقل از انسان شاد برای تهیه شیرینی دانمارکی ابتدا باید
کرمی که داخل خمیر می گذاریم را آماده کنیم:
آرد و شکر و وانیل را در ظرفی مخلوط کنید و به تدریج شیر و گلاب رو به آن اضافه کنید.
وقتی مخلوط یکدست شد،ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
آرد را 3 مرتبه الک کنید و درون ظرفی بریزید.
سپس پودر خمیر مایه و نمک را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
درون کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا مایه کم رنگ و کش دار شود.وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید.
حالا شیر و روغن مایع (یا کره نرم شده) را به تخم مرغ اضافه کنید.
بعد از اینکه خوب مخلوط کردید آن ها را آرام آرام به آرد و پودر خمیر مایه اضافه کنید.
حالا باید خمیری داشته باشید.
خمیر را کمی با دست ورز دهید و روی آن را پلاستیک بکشید و در کناری قرار دهید تا عمل بیاید (یا پف کند).
:♥: در ابتدا خمیر کمی سفت است ولی کمی که ورز دهید خمیر لطیفی حاصل می شود که به دست نچسبد :♥:
:♥: اگر احساس کردید خمیر بعد از ورز دادن هنوز سفت است 2 قاشق غذا خوری آب به آن اضافه کنید :♥:
:♥: ولی اگر احساس کردید که خمیر بعد از ورز دادن خیلی شل است 2 قاشق غذا خوری آرد به آن اضافه کنید و باز ورز دهید :♥:
بعد از این که خمیر استراحت کرد روی میز کار کمی آرد بپاشید تا خمیر به آن نچسبد.
بعد خمیر را به کمک وردنه به شکل مستطیل پهن کنید.
:♥: دور تا دور خمیر را با چاقو مرتب کنید :♥:
از کرمی که درست کرده بود داخل یک ضلع مستطیل بریزید و طرف دیگر خمیر را روی مواد کرم جمع میکنیم.
خمیر را داخل سینی فر قرار می دهیم.آن را به مستطیل های کوچک برش دهید.
سپس روی شیرینی ها زرده تخم مرغ بمالید.
:♥: اگر تمایل دارید مقداری کنجد هم روی شیرینی ها بپاشید :♥:
سینی فر را به مدت 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
شیرینی شما بعد از این مدت زمان آماده است.نوش جان.
:♥: می تواننید خمیر را به هر سایزی که دوست دارید قالب بزنید سپس از مایه کرم به اندازه یک قاشق بردارید . داخل خمیر بریزید و خمیر را جمع کنید :♥:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه شیرینی دانمارکی,شیرینی دانمارکی,شیرینی گل محمدی,
تبادل لینک هوشمند 
