آشنایی با انواع واریاسیون ها و کاربرد استفاده از واریاسیون در فرمول ترکیب رنگ مو

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان نکاتی در رابطه با کاربرد واریاسیون ها و نحوه استفاده از واریاسیون را آماده کرده ایم.

سلامت و زیبایی در سایت انسان شاد

واریاسیون ها رنگ موی خالص و قوی هستند که یا باید با رنگ مو یا با رنگ ساژ های روی موی دکلره شده ، مخلوط شوند تا تن رنگ را تغییر دهند.

واریاسیون ها برای زیباتر شدن و یا تغییر رنگ موی فعلی استفاده می شوند.

واریاسیون‏ها رنگ‏های اصلی هستند که غلظت بسیار بالایی دارند؛ به همین خاطر باید به مقدار بسیار کم مصرف شوند تا تن رنگ را تغییر دهند.

واریاسیون ‏ها به مقدار کمی با رنگ‏ها مخلوط می‏ شوند به عنوان مثال برخی از رنگ مو ها تن زردی یا قرمزی دارند که زیبایی رنگ را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

آرایشگران برای از بین بردن این مشکل از واریاسیون استفاده می‌کنند.

از این ماده به تنهایی نباید استفاده کرد.

کارآیی واریاسیون‌ ها ایجاد سایه‌های دلخواه یا پوشاندن سایه‌های ناخواسته است.

بهترین زمان برای استفاده از واریاسیون پس از آماده کردن رنگ مو است.

توجه داشته باشید که برای استفاده از واریاسیون ابتدا باید با گرم و سرد بودن رنگ‌موها آشنا شوید.

همچنین اگر به درستی از واریاسیون استفاده نشود ممکن است نتیجه دلخواه را به همراه نداشته باشد.

به همین خاطر توصیه می‏شود این کار به دست افراد کاردان صورت گیرد. اگر به اندازه و به درستی استفاده شود، عوارضی زیادی برای موها به همراه ندارد.

دسته بندی واریاسیون ها:

رنگ‌های قرمز، زیتونی، آبی، طلایی، خاکستری و بنفش جزء دسته رنگ‏های واریاسیون هستند.

:♠:   واریاسیون سبز، رنگ قرمز را خنثی می‌کند و بالعکس:♠:

پس هیچگاه وارسیون سبز با رنگ قرمز و یا بالعکس ترکیب نمی شوند.

:♠: واریاسیون زرد برای اینکه به مو، تن طلایی بدهد با همه رنگ‌ها و رنگ‌ساژها ترکیب می‌شود:♠:

:♠: واریاسیون نقره‌ای، ضد زردی است و زردی مو را از بین برده و موها را براق می‌کند:♠:

:♠:  واریاسیون آبی ضد نارنجی بوده و رنگ نارنجی را خنثی می‌کند:♠:

:♠: واریاسیون خاکستری: جهت از بین بردن زردی مو:♠:

:♠: واریاسیون دودی: جهت از بین بردن رفله ی زردی:♠:

:♠: واریاسیون طلایی: جهت ترکیب با سری رنگهای طلایی:♠:

:♠: واریاسیون قرمز: جهت ترکیب با رنگهای گرم:♠:

اندازه استفاده از واریاسیون طبق قانون سیستم تراز واریاسیون

قانون واریاسیون که به R12 معروف می باشد که به نحوه استفاده و میزان اندازه سانتی که برای تناژ و یا خنثی کردن رنگ مو می توان استفاده نمود اشاره می کند.

این سیستم براساس پایه رنگ 12 عمل می کند بدین صورت که از این عدد، پایه رنگ مورد نظر خود را کم کرده و با این روش می توانید

سانت دقیق میزان استفاده از واریاسیون را می توانید بدست آورید.

مثلا از پایه رنگ طبیعی 7 و واریاسیون سبز بخواهید استفاده نمایید در نتیجه 12-7=5 می شود در نتیجه به 5 سانتی متر واریاسیون سبز نیاز می باشد.

:♠: استفاده از عناوینی مانند یک بند انگشت یا یک نخود اشتباه می باشد و دقیقا باید از قانون R12 استفاده کنید:♠:

آشنایی با رنگ موی سرد و گرم برای انتخاب واریاسیون مناسب

رنگ موی سرد:

رنگ های سرد حالت مات دارند که دسته رنگ های زیر جزء رنگ سرد محسوب می شود.

M : زیتونی

A : خاکستری یا دودی

C : دودی

رنگ موی گرم:

رنگ های گرم حالت شفاف دارند که دسته رنگ های زیر جزء رنگ گرم محسوب می شود.

K : قهوه ای متمایل به قرمز

R : قرمزی یا شرابی

N : رنگ های طبیعی

Copper : فندقی یا مسی

Violet : بنفش

کاربرد واریاسیون ها:

حالا با توجه به راهنمایی که در مورد رنگ های گرم و سرد کردیم می توانید به راحتی واریاسیون مناسب با رنگ موی خودتان را انتخاب کنید.

:♠: دربین انواع گروه های رنگ، سری M و سری N قدرت و ماندگاری بیشتری دارند:♠:

:♠: اگر رنگی را انتخاب کردید که تن نارنجی داشت برای از بین بردن نارنجی موجود در رنگ از رنگ هایی که تن آبی دارند می توانید استفاده نمایید. رنگ های مشکی یا خاکستری از این دسته رنگ های می باشند:♠:

آشنایی با انواع واریاسیون ها و کاربرد استفاده از واریاسیون در فرمول ترکیب رنگ مو

ژورنال عکس مدل کیف زنانه چرم مجلسی و اسپرت بسیار زیبا و شیک

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان ژورنال عکس مدل کیف زنانه چرم مجلسی و اسپرت را آماده کرده ایم.

مد و زیبایی در سایت انسان شاد

ژورنال عکس مدل های متنوع و زیبا کیف زنانه چرم مجلسی در سایت انسان شاد

ژورنال عکس مدل های زیبا کیف زنانه چرم مجلسی در سایت انسان شاد

ژورنال عکس مدل های بسیار زیبا و متنوع کیف زنانه چرم مجلسی در سایت انسان شاد

ژورنال مدل های بسیار زیبا کیف زنانه چرم مجلسی در سایت انسان شاد

ژورنال مدل های متنوع کیف زنانه چرم مجلسی در سایت انسان شاد

ژورنال عکس مدل های متنوع و زیبا کیف زنانه چرم اسپرت در سایت انسان شاد

ژورنال مدل های بسیار زیبا و شیک کیف زنانه چرم اسپرت در سایت انسان شاد

ژورنال عکس کیف زنانه چرم مجلسی در سایت انسان شاد

ژورنال عکس کیف زنانه چرم مجلسی در سایت انسان شاد

ژورنال عکس مدل کیف زنانه چرم مجلسی و اسپرت بسیار زیبا و شیک

طرز تهیه خوراک بلدرچین مخصوص و خوشمزه به روش رستورانی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه خوراک بلدرچین را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع خوراک در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین

بلدرچین :♥: یک کیلو گرم

پیاز :♥: 2 عدد

آب لیمو ترش :♥: 2 فنجان

روغن زیتون :♥: نصف فنجان

کرفس خرد شده :♥: به میزان دلخواه

زعفران دم کرده :♥: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک بلدرچین

به نقل از انسان شاد طرز تهیه خوراک بلدرچین به این صورت است که

ابتدا باید پوست پیاز را گرفته و آن را بصورت خلالی خرد کنید.

سپس بلدرچین را تمیز کنید و بشورید.

بعد از اینکه آب بلدرچین رفت آن را درون قابلمه قرار دهید و

یک عدد از پیاز های خلالی شده را به همراه یک الی دو ساقه کرفس خرد شده و چند ساقه جعفری به آن اضافه کنید.

حال 2 تا 3 لیوان آب روی مواد داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم پز شده و مقداری از آب به خوردش برود.

حالا مقداری روغن زیتون را با آب لیمو و کره مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا سس مخصوص خوراک بلدرچین آماده شود.

اکنون بلدرچین نیم پز شده را درون سسی که درست کردید بخوابانید و مدتی در آن بگذارید تا طعم دار شود.

سپس بلدرچین را مانند جوجه کباب سیخ کنید و روی حرارت ملایم کباب کنید.

توجه داشته باشید که زمان پخت خوراک بلدرچین از جوجه کباب بیشتر می باشد و حرارت زیر آن هم باید به مراتب کمتر باشد.

در حین آماده شدن خوراک بلدرچین مدام از سس کره و آبلیمو به آن بمالید تا کاملا پخته و برشته شود.

اگر خوراک بلدرچین را روی ذغال آماده کنید مزه نهایی آن بسیار دلچسب تر خواهد شد.

طرز تهیه خوراک بلدرچین مخصوص و خوشمزه به روش رستورانی

آموزش و طرز تهیه حریره بادام مخصوص مقوی برای کودکان و نوزادان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه حریره بادام را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

حریره بادام یک غذای کمکی و بسیار مفید برای کودکان و نوزادان می باشد.

مواد لازم برای تهیه حریره بادام :

بادام :◊: 3 عدد

شکر :◊: 1 قاشق مربا خوری

شیر :◊: 1 لیوان بزرگ

آرد برنج :◊: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه حریره بادام :

به نقل از انسان شاد برای تهیه حریره بادام ابتدا باید بادام ها را درون یک کاسه قرار دهید و

روی آن ها آب جوش بریزید و اجازه دهید برای مدت تقریبا 3 ساعت درون آب بمانند تا خوب خیس بخورند.

بعد از اینکه بادام ها خوب خیس خوردند پوست آنها را جدا کنید و آهنگ یا آسیاب بریزید تا و حسابی پودرشان کنید.

حال شیر را درون قابلمه یا شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا تا کم کم گرم شود.

در حالی که شیر در حال گرم شدن است پودر بادام را به همراه آرد برنج و شکر به آن بیفزاید و مدام مخلوط کنید تا جایی که خوب قوام بیاید و سفت شود.

توجه داشته باشید که حریره بادام نباید ن خیلی سفت باشد و نه خیلی شل و آبکی.

این را هم در نظر داشته باشید و بعد از اینکه حریره بادام خنک شد سفت می شود.

اکنون حریره بادام را درون ظرفی بریزید و نوش جان کنید.

نکاتی در مورد تهیه حریره بادام :

حریره بادام سریع می سوزد و باید آن را مدام هم بزنید

اگر می خواهید که حریره بادام خوشمزه تر باشد بادام ها را از شب قبل داخل گلاب و شکر همراه با آب بخوابانید.

اگر ظرفی که حریره بادام را د رآن درست می کنید تفلون باشد بهتر است.

آموزش و طرز تهیه حریره بادام مخصوص مقوی برای کودکان و نوزادان

طرز تهیه شنیسل ماهی خیلی خوشمزه و متفاوت به سبک و روش رستورانی ها

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه شنیسل ماهی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد

طرز تهیه شنیسل ماهی خیلی خوشمزه و متفاوت به سبک و روش رستورانی ها

مواد لازم برای تهیه شنیسل ماهی

ماهی قزل آلا :♥: 1 عدد

:♥: از هر نوع ماهی دیگری هم می توانید استفاده کنید :♥:

پیاز :♥: 1 عدد

سیر :♥: 2 حبه

آبلیمو :♥: نصف فنجان

تخم مرغ :♥: 2 عدد

سس سویا :♥: 1 قاشق غذا خوری

آرد سوخاری :♥: به میزان لازم

زعفران دم کرده :♥: 2 قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

کنجد :♥: به میزان لازم

طرز تهیه شنیسل ماهی خیلی خوشمزه و متفاوت به سبک و روش رستورانی ها

:♥: شنیسل در اصل با گوشتی که بدون استخوان است تهیه می شود پس تا جایی که می توانید از ماهی بدون استخوان استفاده کنید :♥:

طرز تهیه شنیسل ماهی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه شنیسل ماهی به این صورت است که ابتدا

ماهی را پاک کنید و داخل شکم آن را تمیز کنید و خوب بشورید.

:♥: اگر توانستید تیغ های ماهی را یک جا بیرون بیاورید :♥:

:♥: می توانید ماهی را به حالت فیله ای برش بزنید :♥:

درون ظرفی ماهی را قرار دهید و پیاز و سیر را رنده کنید و روی ماهی بریزید.

سپس آبلیمو و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

زعفران و سس سویا را هم روی ماهی بریزید و همه جای ماهی را به این مواد آغشته کنید.

ماهی را به مدت 1 ساعت درون یخچال بگذارید تا بوی بد ماهی توسط آبلیمو و پیاز از بین برود.

بعد از این که ماهی ها را مزه دار کردیم آن ها را بین دو پلاستیک قرار بدید و با بیفتک کوب بکوبید.

:♥: اگر هم بیفتک کوب ندارید می توانید با ضربه زدن با پشت کارد فیله ها رو بکوبید :♥:

در یک ظرف تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید.

در ظرفی دیگر آرد سوخاری را با کمی نمک و فلفل و کنجد مخلوط کنید.

حالا باید ماهی ها را اول داخل آرد سوخاری بغلتانید و سپس در تخم مرغ قرار دهید و بلافاصله خارج کنید.

تمام ماهی هایی که آماده کرده بودید را در آرد سوخاری و مایع تخم مرغ بغلتانید.

ماهی هایی که آماده کرده اید را دورن روغن سرخ کنید.

برای شنیسل باید روغن داغ داغ باشد.

حرارت را ملایم کنید تا ماهی ها کاملا مغز پخت شوند.

وقتی یک طرف ماهی ها سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز به همین صورت سرخ شود.

شنیسل ماهی را با سس قرمز یا سس قارچ سرو کنید.

طرز تهیه شنیسل ماهی خیلی خوشمزه و متفاوت به سبک و روش رستورانی ها

طرز تهیه شنیسل ماهی قزل آلا خیلی خوشمزه و متفاوت به سبک و روش رستورانی ها

طرز تهیه کباب شیشلیک بسیار خوشمزه و آسان به سبک رستورانی ها در منزل

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه کباب شیشلیک را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع کباب در سایت انسان شاد

شیشلیک نوعی کباب محبوب در کشورهای ایران، اتحاد جماهیر شوروی سابق، اسرائیل، مغولستان و بخش‌هایی از اروپای مرکزی است.

در اصل شیشلیک از گوشت بره تهیه می‌ شود اما با توجه به علایق محلی و ترجیحات مذهبی ممکن است گوشت مورد استفاده متفاوت باشد (در بعضی مناطق گوشت خوک و یا گاو).

سیخ‌های شیشلیک یا تماماً از قطعات گوشت یا چربی و یا به طور متناوب (یک در میان) تکه‌های گوشت و چربی و سبزیجاتی مانند فلفل، پیاز و گوجه فرنگی تشکیل می‌شوند.

گوشت شیشلیک معمولاً به مدت یک شب در موادی مانند سرکه یا میوه‌های ترش مزه به اضافه سبزیجات و ادویه‌جات خوابانده می‌شود.

این در حالی است که دیدن شیشلیک در منوی رستوران‌ها امری غیرعادی نیست،

معمولاً در غرب آسیا سیخ‌های شیشلیک توسط فروشندگان خیابانی روی چوب یا زغال کباب می‌شوند و به فروش می‌رسند.

شیشلیک معمولاً بر روی منقل، پخته می‌شود.

به عنوان مثال در کشور لهستان، یک غذای فست فود بسیار محبوب است که معمولاً در منوی رستوران‌های شلوغ به چشم می‌خورد.

مواد لازم برای تهیه کباب شیشلیک

گوشت راسته گوسفندی :♥: 1 کیلو گرم

:♥: برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا گوسفند استفاده نمود :♥:

دنبه :♥: 100 گرم

پیاز :♥: 3 عدد

ماست :♥: نصف پیمانه

آبلیمو یا لیموی تازه :♥: 2 عدد

:♥: برای هر 100 گرم گوشت 1 قاشق غذا خوری آبلیمو احتیاج است :♥:

گوجه فرنگی :♥: به میزان لازم

زعفران :♥: 2 قاشق چای خوری

روغن زیتون :♥: به میزان لازم

:♥: می توانید از روغن مایع هم استفاده کنید :♥:

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

:♥: برای نرم و مزه دار کردن گوشت از کیوی هم می توانید استفاده کنید .فقط مواظب باشید که وقتی کیوی را روی گوشت ریختید 2 ساعت

بعد گوشت ها را کباب کنید چون کیوی به دلیل خاصیت اسیدی که دارد باعث می شود بافت گوشت خیلی نرم شود :♥:

طرز تهیه کباب شیشلیک

به نقل از انسان شاد برای تهیه کباب شیشلیک ابتدا

گوشت را خرد می کنیم.تقریبا به قطر 2 سانتی متر هر قطعه باید باشد.

گوشت را بشورید و آن را درون قابلمه یا ظرف در داری قرار دهید.

پیاز ها را روی گوشت رنده کنید.

روغن زیتون را روی گوشت می ریزیم و همه جای گوشت را حسابی به روغن آغشته می کنیم.

سپس آبلیمو و فلفل سیاه و زعفران را اضافه کنید.

:♥: حتما اول همه جای گوشت را با روغن چرب کنید سپس آبلیمو را اضافه کنید چون این کار باعث می شود روغن مانع نفوذ

به داخل گوشت شود و از سفت شدن گوشت در حین کباب کردن جلوگیری می کند :♥:

در آخر ماست را به روی گوشت ها بریزید و کاملا مخلوط کنید.

درب ظرف را بگذارید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا گوشت حسابی مزه دار شود.

برای اینکه گوشت حسابی مزه دار شود حداقل 12 ساعت باید داخل یخچال بماند.

هنگامی که گوشت ها را از یخچال در آوردید و خواستید به سیخ بکشید نمک را روی گوشت ها بپاشید.

:♥: اضافه کردن نمک در اول کار باعث سفت شدن کباب خواهد شد :♥:

برای سیخ کردن گوشت ها ابتدا یک عدد گوشت سپس یک عدد دنبه خرد شده سپس یک حلقه گوجه فرنگی قرار می دهیم.

منقل را آماده کنید تا شیشلیک را کباب کنید.

:♥: آتش خیلی نباید تند و تیز باشه بلکه خیلی ملایم باشه :♥:

:♥: موقع کباب کردن بهتر است از ذغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی می‌توانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک‌ ها را آماده کنید :♥:

در هنگام کباب کردن تند تند باد نزنید چون کباب شیشلیک باید با حرارت ملایم مغز پخت بشه.

کباب شیشلیک شما آماده است.نوش جان

:♥: یادتان باشد هی چگاه کباب را داخل نان قرار ندهید چون نان باعث می شود آب کباب گرفته شود و در حین خوردن کباب سفت به نظر برسد :♥:

طرز تهیه کباب شیشلیک بسیار خوشمزه و آسان به سبک رستورانی ها در منزل

آموزش و طرز تهیه سالاد سزار ایتالیایی مخصوص و بسیار خوش طعم

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه سالاد سزار را آماده کرده ایم.

انواع سالاد در سایت انسان شاد.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار :

کاهو تازه :◊: 1 عدد

نان تست :◊: 3 الی 4 عدد

روغن زیتون درجه 1 :◊: 150 میلی لیتر

پنیر پارمزان :◊: 100 گرم

سرکه سفید یا سرکه سیب :◊: 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ :◊: 1 عدد

سیر :◊: 2 حبه

آب لیموی تازه :◊: 2 قاشق غذا خوری

سس وسرتر شایر :◊: 2 قاشق غذاخوری

 طرز تهیه سالاد سزار :

به نقل از انسان شاد برای تهیه سالاد سزار ابتدا باید قسمت های که کاملا تازه و سالم هستن از کاهو را جدا کنید و خوب بشورید.

بعد از شستن آن ها را درن صافی قرار دهید تا آب آنها برود و خشک شوند.

اکنون دور تا دور نان های تست را مانند یک قالب ببرید و کنار بگذارید.

:◊: دور نان به دلیل خشک بودن باعث می شود که سس و دیکر مواد سالاد سزار بهتر جذب آن شوند. :◊:

:◊: برای همین است که ما دور نان را کاملا جدا می کنیم و از بقیه قسمت نان استفاده می کنیم. :◊:

حال قسمت های سفید نان که حالت اسفنجی دارند را جدا کنید و به اندازه مربع های 1 سانتی متری برش بدهید.

یک تابه نچسب انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود و بعد سیر ها را لح کنید و

داخل تابه بریزید و تکه های نان را هم به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تست کنید.

مرحله بعدی آماده کردن سس سالاد سزار می باشد که  با آب پز کردن تخم مرغ به همراه آبلیمو ادامه می یابد.

:◊: مدت 1 دقیقه برای آب پز کردن کافی می باشد. :◊:

حال سرکه سفید یا سرکه سیب را با سس ورسترشایر مخلوط کنید و مقداری نمک ، فلفل به آن بیفزاید و درون همزن یا غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید.

اجازه دهید حدود 5 دقیقه مخلوط شود و کم کم به آرامی روغن را به آن اضافه کنید تا سس حالت مایونز به خود بگیرد و کمی غلیظ شود.

در نهایت برای سرو سالاد سزار فقط کافیست برگ های تازه کاهو را خرد کنید و درون ظرفی مناسب بریزید و

نان های تست شده به همراه سیر اضافه کنید و پنیر پارمزان را رنده کنید و روی سالاد بریزید و در آخر هم سس ورسترشایر را به آن بیفزاید

اکنون سالاد سزار شما آماده میل کردن است.

آموزش و طرز تهیه سالاد سزار ایتالیایی مخصوص و بسیار خوش طعم

آموزش و طرز تهیه چلو گوشت مخصوص و عالی رستورانی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه چلو گوشت را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه چلو گوشت مخصوص :

گوشت گردن گوساله :◊: 1 عدد

پیاز :◊: 2 عدد

رب گوجه فرنگی :◊: 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش :◊: 1 قاشق غذاخوری

برگ بو :◊: به میزان لازم

چوب دارچین :◊: به میزان لازم

نمک :◊: به میزان لازم

فلفل :◊: به میزان لازم

زعفران :◊: به میزان لازم

طرز تهیه چلو گوشت :

به نقل از انسان شاد برای تهیه چلو گوشت اولین کاری که باید انجام داد این است که پوست پیاز را بکنید و آن را بشورید و به شکل نگینی ریز روی تخته خرد کنید.

حال کمی روغن سرخ کردنی درون یک قابلمه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا روغن مقداری گرم شود.

بعد از گرم شدن روغت پیاز ها را درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا زمانی که نرم شوند.

مقداری فلفل یا ادویه دلخواه روی گوشت گردن گوساله بریزید و

آن را درون قابلمه بگذارید و به همراه پیاز ها کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد.

بعد از اینکه گوشت کمی سرخ شد رب گوجه فرنگی را هم به آن اضافه کنید و با یکدیگر تفتشان بدهید.

اکنون به میزان لازم آب درون قابلمه بریزید و 2 حبه سیر و برگ بو و

یک عدد چوب دارچین در صورت موجود بودن به آن بیفزاید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.

برای مغز پخت شدن کاملا گوشت چیزی حدود 3 الی 4 ساعت زمان نیاز هست، پس لطفا عجله نکنید.

توجه داشته باشید که در زمان پخت چلو گوشت مدام به قابلمه سر بزنید که مبادا آب آن تمام یا کم شده باشد و

در صورت نیاز به آب حتما آب جوش روی آن بریزید.

برای اینکه چلو گوشت شما رنگ بهتری و همچنین طعم عالی به خود بگیرد تقریبا در آخرای پخت چلو گوشت زعفران و نمک را به آن اضافه کنید.

وقتی که چلو گوشت کاملا پخته می شود درون قابلمه به اندازه یک پیمانه آبگوشت غلیظ باقی می ماند که در آن زمان باید زیر اجاق را حاموش کنید.

آن یک پیمانه آبگوشت را هم در زمان سرو چلو گوشت درون کاسه گوشت بریزید و میل کنید.

در آخر چوب دارچین را از قابلمه بیرون بیاورید و چلو گوشت آماده شده را درون ظرف مورد نظر بکشید و

با لیمو ترش و ترشی کلم قرمز و سبزیجات تزیین کنید و

به همراه باقالی پلو نوش جان بفرمایئید.

آموزش و طرز تهیه چلو گوشت مخصوص و عالی رستورانی

آموزش و طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی بسیار خوشمزه و فوری

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه ترشی کلم قرمز راآماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

انواع ترشی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز :

کلم قرمز :◊: به اندازه دلخواه

سرکه :◊: به میزان لازم

نمک :◊: به اندازه لازم

فلفل سیا و و قرمز :◊: به میزان لازم

طرز تهیه ترشی کلم قرمز :

به نقل از انسان شاد برای تهیه ترشی کلم قرمز ابتدا باید خوب گلم قرمز را بشورید تا کاملا تمیز شود سپس آن را از وسط با چاقو دو نیم کنید.

کلم قرمز را در صافی بگذارید تا آب اضافه آ برود و بعد آن را روی تخته گوشت گذارید و خرد کنید.

هر چه کلم قرمز را ریز تر خرد کنید در نهایت ترشی کلم قرمز شما زیبا تر می شود.

کلم های خرد شده را درون دبه یا یک ظرف شیشه ای بریزید.

سرکه را درون ظرفی مناسب بریزید و مقداری نمک و فلفل سیاه و قرمز به آن بیفزاید و خوب هم بزنید نمک و فلفل کاملا در سرکه حل شوند.

حال سرکه را درون ظرف یا شیشه روی کام قرمز بریزید و باقی مانده سرکه را هم روی آن بریزید تا کاملا روی کلم قرمز ها را بپوشاند.

در ظرف ترشی کلم قرمز را ببندید و آن را دورن جای سرد و خشک مثل یخچال بگذارید.

ترشی کلم قرمز برای آماده شدن به 4 الی 7 روز زمان نیاز دارد و اگر بعد از این مدت در ترشی را باز کنید خواهید دید که رنگ سرکه قرمز شده و کلم قرمزها کاملا نرم شده اند.

اگر تمایل به آماده شدن ترشی کلم قرمز دارید بعد از اینکه کلم ها را خرد کردید آنها را با مقداری آب و کمی سرکه درون قابلمه بریزید و روی شعله اجاق قرار دهید

تا قل بخورد و بجوشد تا کلم قرمزها سریع نرم و در ادامه بقیه مراحل را انجام دهید.

می توانید با ترشی کلم قرمز سالاد فصل و یا سالاد کاهو را تزیین کنید و همچنین همراه با ساندویچ فلافل میل کنید.

آموزش و طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی بسیار خوشمزه و فوری

آموزش و طرز تهیه شامی کباب مخصوص بسیار آسان و خوشمزه

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه شامی کباب را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه شامی کباب :

گوشت چرخ کرده تازه :◊: 500 گرم

آرد نخودچی :◊: 300 گرم

پیاز :◊: 2 عدد متوسط

سیب زمینی پخته :◊: ( در صورت تمایل ) 1 عدد

نمک :◊: به میزان لازم

فلفل سیاه :◊: به میزان لازم

زرد چوبه :◊: به میزان لازم

طرز تهیه شامی کباب :

به نقل از انسان شاد برای تهیه شامی کباب ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و آن را خوب بشورید و سپس رنده کنید.

گوشت چرخ کرده را درون ظرفی مناسب بریزید و پیاز رنده شده را به همراه آرد نخودچی ، نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

:◊: توجه داشته باشید که قبل از اضافه کردن سیب زمینی و پیاز به گوشت چرخ کرده باید آب آنها را که در زمان رنده کردن می اندازند را بگیرید. :◊:

حسابی گوشت چرخ کرده را ورز دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

در اینجا بستگی به سلیقه خودتان دارد که سیب زمینی پخته شده را هم اضافه می کنید یا نه.

اگر به اضاف کردن سیب زمینی تمایل دارید آن را هم چرخ یا رنده کنید و با بقیه مواد شامی کباب ورز دهید.

حال روی ظرف مایه شامی کباب یک نایلون بکشید و آن را برای حداقل نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.

یک تابه نچسب مناسب روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون آن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود.

سپس از مایه شامی کباب به اندازه های کوچک برداشته و آن را با کف دست شکل یک دایره پهن کنید و فشارش دهید تا قطر آن حدود نیم سانت شود

که بهتر پخته شود.در آخر با انگشت یک سوراخ کوچک وسط شامی کباب ایجاد کنید و درون تابه بریزید تا سرخ شوند.

البته می توانید به سلیقه خود شامی کباب را با قالب های مختلف نیز درست کنید تا زیبا تر شود.

در آخر شامی ها را برگردانید تا هر دو سمت آن به خوبی سرخ شود.

شامی کباب ها را درون ظرف مورد نظرتان بچینید و با پیاز حلقه شده و کوجه و سبزیجات تزیین کنید و نوش جان فرمایید.

آموزش و طرز تهیه شامی کباب مخصوص بسیار آسان و خوشمزه